99+ món ăn ấm bụng mỗi độ Hà Nội đông về

Du lịch Hà Nội ăn gì mùa đông này nhỉ? Người ta cứ nói rằng, Hà Nội bé nhỏ như viên kẹo. Âý thế mà có đi vậy, đi nữa, đi mãi cũng chẳng thể nào hết được một vòng ẩm thực, thưởng thức hết được những món ngon và cảm nhận được cái vị sâu lắng khi phố thị chào Đông.

Người ta yêu thích Hà Nội mùa thu đến da diết. Vì những cơn gió đầu mùa se sắt, vì hương hoa sữa, vì những tán lá vàng rụng nên thơ. Nhưng có lẽ để cảm nhận sâu nhất nét đẹp trầm mặc ấy, đừng bỏ qua những ngày chậm rãi của đầu Đông. Bởi một tách trà nóng và hít hà hương vị phố xá. Bởi những món ăn đường phố dung dị mà đầy yêu thương.

Cùng Travelmag ngao du phố xá đông Hà Nội, để thấy rằng dù bạn có đi bốn phương trời thì ẩm thực Hà Nội vẫn là thứ khiến bạn nhớ, bạn thương…

Phở Hà Nội

Nhắc đến Hà Nội, người ta phải nhắc đến Phở đầu tiên. Bởi đó là nét văn hóa ẩm thực làm nên tên tuổi của Hà Nội. Đó là món ăn thể hiện đúng chất thanh lịch của xứ Kinh Kì không lẫn với bất cứ phở của vùng quê nào khác. Qua nghìn năm văn hiến, Phở vẫn được lưu giữ qua nhiều thế hệ của người Hà Nội.

Xưa và nay, nó vẫn là thứ quà sáng tinh túy mà người Hà Thành cứ mãi trầm trồ ngợi khen. Phở ngon là nước dùng phải ngọt thanh từ xương và sá sùng. Bánh phở mềm, hành ngò và thêm một chút giấm tỏi. Vị cay phải là ớt tương tự nấu và không thiếu một đĩa quẩy giòn rụm đi kèm.

Mỗi cách thưởng thức Phở lại mang một trải nghiệm mới lạ. Sớm tinh sương Đông lạnh, xì xụp tô phở vỉa hè để ngắm nhìn phố xá trong lành. Buổi chiều nhất định phải là phở Bưng để chặn dòng phố xá nhộn nhịp. Nhưng buổi đêm, ta phải thưởng thức tô phở gánh nóng hổi góc đường của phố cổ mới cảm nhận được hết cái tĩnh của Hà Nội. Ăn phở đúng cách để ngon đúng điệu mới được gọi là “chuẩn bài”.

Phở chính là gợi ý đầu tiên cho câu hỏi “Du lịch Hà Nội ăn gì?”. Đặc biệt là những ngày Hà Nội trở gió như này, phải không?

Một vài địa chỉ thưởng thức Phở ngon dành cho bạn:

● Phở Bát Đàn: 49 Bát Đàn Quán

● Phở Thìn: 13 Lò Đúc

● Phở Bưng: Số 1 Hàng Trống

● Phở Gánh: Ngã tư hàng Chiếu – Hàng Đường

Bún ốc

Nếu Phở là một thứ quà đông thi vị, tinh tế thì bún ốc lại là một món nước cầu kì cho những người sành ăn. Nước dùng Phở là thứ nước dùng từ xương, thì nước dùng bún ốc chuẩn vị phải là từ nước ốc ngọt dịu. Mùa hè, người ta nghê nga vỉa hè với tô bún ốc nguội, thì mùa đông người ta lại si mê tô bún ốc nóng hổi.

Bát bún ốc đúng điệu phải dậy mùi chua dịu của giấm bỗng. Thật thiếu sót làm sao nếu không có vị cay của ớt trưng. Và thêm tía tô, thứ gia vị đặc trưng làm nên tô bún ốc thơm ngon đậm đà. Buổi sáng lạnh trong lòng Hà Nội, hãy ghé thăm một vài địa chỉ bún ốc ngon mà Travelmag điểm danh giúp bạn dưới đây nhé! Du lịch Hà Nội ăn gì ư? Sao có thể thiếu tô bún ốc:

●  Bún ốc nguội Tây Sơn: Ngõ 136 Tây Sơn

●  Quán bún ốc Cô Lan: 26 Ngõ 139 Khương Thượng

●  Bún ốc tóp mỡ bà Giao: 18 Ngõ 433 Bạch Mai

●  Bún ốc sườn: 57 Hai Bà Trưng

Bánh đúc nóng

Nhắc đến ẩm thực Hà Nội mùa đông, ai dám bỏ qua tô bánh đúc nóng. Thứ quà chiều chuẩn thi vị cho ngày gió heo may. Nghe thì dân dã mà gây si mê qua bao lớp người của Hà Nội. Bát bánh đúc trứ danh là phải có bánh đúc sánh mềm, dẻo từ bột gạo. Người ta chan nước dùng hầm từ xương ngọt thanh lên. Xúc thêm thịt băm xào với mộc nhĩ giòn, và thêm chút mùi ta để thêm tròn vị.

Trời trở lạnh luôn khiến người ta dễ đói. Xoay quanh công việc bận rộn, giữa chiều luôn là bữa ăn phụ để nạp thêm năng lượng. Chẳng phải tự nhiên mà bát bánh đúc nóng trở thành món quà chiều được yêu thích đến vậy. Bởi bát bánh đúc nhỏ xinh, vừa vặn, chẳng quá no nhưng luôn luôn “ấm bụng” đủ đầy.

Những ngày lạnh như thế này, đừng quên dành cho mình 15 phút để tặng cho bản thân một bánh đúc nóng hổi, bạn nhé!

Một vài địa chỉ bánh đúc ngon dành cho bạn:

●  Ngõ 8B Lê Ngọc Hân

●  296 Minh KhaiSân

●   Khu Tập Thể C2 Trung Tự

●  Số 1 ngõ 29 Thụy Khuê

Bánh trôi tàu

Bánh trôi tàu là thứ ẩm thực tao nhã hiếm có người Hà Nội. Những ngày Hà Nội trở gió, bánh trôi tàu là thức quà người ta nghĩ đến đầu tiên. Cầm bát bánh nóng hổi, dẻo thơm bởi lớp vỏ bánh, ngọt sắc của nước đường chan, thêm cái vị béo ngậy của đậu, của dừa và lạc. Thiếu một chút gừng để chiếc bụng thêm ấm. Bánh trôi Tàu nghe có vẻ Tàu, nhưng chẳng phải đâu. Bởi từ lâu đó là nét đẹp ẩm thực gần gũi và dung dị của người Hà Thành

Tặng cho bạn một vài địa chỉ bánh ngon:

●  Bánh trôi tàu Phạm Bằng

●  30 Hàng GiầyChè Bốn Mùa 

●  Số 4 Hàng CânChè bà Mai

●  Số 93 Hàng Bạc

Các món cháo

Cháo cũng chính là món quà chiều Hà Nội không hề “kém cạnh” bánh đúc nóng. Người Hà Nội thích ăn cháo trai hoặc cháo sườn. Cháo sườn được nấu từ bột gạo xay rất mịn. Miếng sườn được ninh kĩ, mùi xương thơm quyện lấy mùi cháo. Đặc biệt, chẳng thể thiếu quẩy giòn, thêm chút ớt bột và hạt tiêu.

Cháo sườn Hà NộiNghe thì đơn giản, nhưng cháo trai đúng là món quà chiều cho những người sành ăn. Gạo rang xay lên thành thứ bột mịn để nấu thành cháo. Trai xắt miếng nhỏ xào với hành phi dậy mùi. Thêm một chút rau răm và ớt bột. Cứ thế xì xụp hít hà, quên ngay cơn đói cùng cái lạnh giá của đông. Thìa cháo tới đâu là ấm người tới đó.

Tới Hà Nội mùa đông, bạn đừng quên thưởng thức một tô cháo nhé! Để ấm lòng và thêm yêu thành phố nhỏ bé này hơn…

Một vài địa chỉ cho bạn tham khảo:

●  Cháo trai 26 Trần Xuân Soạn

●  101 E1 Thanh Xuân Bắc

●  Khu tập thể Nghĩa Tân

●  Cháo sườn 37 Lương Sử

●  C2A Lý Quốc Sư

●  101 Đội Cấn

●  17 Tạ Quang Bửu

●  32 Hàng Bồ

Các loại bánh chiên

Du lịch Hà Nội ăn gì nữa nhỉ? Bánh rán mặn, bánh rán đường, bánh rán mật hay chiếc bánh gối, bánh khoai? Dù bạn lựa chọn bánh nào thì cũng đều ngon cả. Thật khó có thể so sánh vì đây là những món quà vặt chiều mà người Hà Nội đi xa sẽ nhớ, còn khách du lịch sẽ khắc ghi. Chẳng khó để có thể tìm cho mình một quán ăn ngon đâu. Bởi vì nó là nét đặc trưng của văn hóa ẩm thực đường phố đông Hà Nội.

Bánh rán mặnNhững chiếc bánh gối, bánh rán mặn giòn rụm với nhân mỡ hành béo ngậy. Thêm bát nước chấm chua dịu ngọt vừa với đu đủ xanh giòn. Còn những chiếc bánh rán ngọt bao đường nằm gọn những chiếc rổ bé xinh. Cứ thế mà lang thang Hà Nội, rồi ngóc ngách nào cũng yêu cũng nhớ.

Dành tặng bạn một vài địa chỉ ăn bánh ngon:

●  Quẩy nóng: 431 Nguyễn Khang 

●  Há Cảo, Bánh Rán:  49 Hàng Chiếu

●  Bánh khoai: 56 Ngõ chợ Ngô Sĩ Liên

Những món ăn đêm

Gà tần

Những món nóng hổi luôn luôn đắt khách cho những ngày trời trở gió “sang mùa”. Du lịch Hà Nội ăn gì sáng trưa chiều tối? Nếu Phở là thứ quà sáng phải thử, bánh đúc nóng là thứ quà chiều thì Gà tần nhất định là thứ quà tối không thể bỏ qua. Mùi thơm của thuốc bắc, một chút đắng của ngải cứu, miếng gà hầm ngọt mềm. Người Hà Nội thưởng thức nó vào buổi tối. Vì ngon, ấm bụng, bổ và dễ ngủ. Một bát gà tần thơm lừng hay một tô mì gà tần nóng hổi để xua tan cái lạnh buổi đêm cũng chính là gợi ý nếu bạn đang có hẹn với Hà nội mùa đông này.

Bánh khúc nóng

Hà Nội và những tiếng rao đêm đã trở thành sự quen thuộc đến thân thương. Nếu thiếu thì sẽ nhớ làm sao. Lớp trẻ sinh viên mới chạm chân Hà Nội cứ thắc mắc mãi là rốt cuộc “Tôi là bánh khúc đây” hay “Xôi lạc bánh khúc đây”. Dần dần người ta chẳng còn tò mò nữa. Vì nó đã trở thành nét đẹp của những con ngõ buổi đêm Hà Nội. Xôi khúc dẻo thơm quanh lớp thịt và đỗ xanh béo ngậy. Cứ thế theo thời gian, bánh khúc nóng in dấu đậm sâu trong tâm trí của những người yêu Hà Nội.

Ẩm thực chính là hơi thở của đường phố Hà Nội. Qua nghìn đời, nét văn hóa đẹp đẽ ấy vẫn được giữ gìn và trân quý. Những phong vị cổ xưa vẫn vang lên tạo thành nét đẹp của Hà Nội. Hà Nội trở lạnh rồi đó bạn gì ơi! Cho dù là bát bánh đúc nóng hay bát bánh trôi vỉa hè cũng đều gây thương nhớ đến lạ. Hi vọng rằng, với những gợi ý về “Du lịch Hà Nội ăn gì?” trên, bạn sẽ có chuyến du hí đầy kỉ niệm để yêu thêm thành phố nhỏ bé và cũ kĩ này.

Theo Vietnam Traveller

Số tạp chí: 1025-05/2022

Tác giả: Phan Thu Huệ