Đến Nhật Bản, nhất định ghé thăm bảo tàng mì ăn liền

Mỳ ăn liền không còn là cái tên xa lạ với nhiều người nữa, đây là đồ ăn "cứu đói" bạn trong đêm hay vào những bữa xế chiều, hoặc lúc bạn quá lười để nấu ăn. Mỳ ăn liền hiện đã trở thành mặt hàng quá phổ biến, thế nhưng ít ai biết rằng để tạo ra được chúng, là cả một câu chuyện dài đằng sau.

Mỳ ăn liền ra đời sau Thế chiến 2

Ít ai biết rằng, quê hương của mỳ ăn liền đó chính là Nhật Bản. Sau khi lâm vào tình trạng thiếu lương thực nghiêm trọng sau Chiến tranh thế giới thứ 2, người dân Nhật Bản phải ăn bánh mì làm từ bột mì cung cấp bởi Mỹ. Thời điểm bấy giờ, nhà đầu tư người Nhật - Đài tên Momofuku Ando cảm thấy kỳ lạ khi người dân không được khuyến khích sử dụng những loại mì truyền thống và quen thuộc của người Nhật.

Sau đó, khi Nhật Bản đầu hàng đồng minh vào năm 1945, ông Ando đi dạo giữa đống đổ nát sau chiến tranh ở thành phố Osaka và thấy người dân đang xếp hàng tại một quầy bán ramen tạm thời. Ông liền nảy ra ý tưởng của riêng mình khi thấy bữa ăn khá nhanh gọn, rẻ tiền, đơn giản và đủ no. Ngay lập tức, ông từ bỏ công việc làm quản lý ngân hàng và bắt đầu sứ mệnh khắc phục nạn đói của đất nước.

Ông đã tự giam mình trong một căn lều vào năm 1957 để sáng chế và tinh chỉnh công thức mì có thể nấu được mà chỉ cần nước nóng. Sự kiên trì của ông ấy đã được đền đáp xứng đáng sau hơn 1 năm trời nỗ lực, vào ngày 25/8/1958 ông đã hoàn toàn làm chủ công thức chế tạo mì gà ăn liền, tiền thân cho thứ mì ăn liền được ưa thích ngày nay.

Một thời gian sau, sau khi đến tham quan Trung Quốc và thấy người dân địa phương đang ăn mì bằng những chiếc ly giấy, và thấy một doanh nhân Los Angeles đã phá cách bằng việc dùng dĩa để ăn mì thay vì dùng đũa Ando đã nghĩ ra ý tưởng hình thành mì ly từ mì ăn liền. Đến năm 1971, dây chuyền sản xuất mì ly đã hoàn thiện và sẵn sàng tung ra thị trường thế giới.

Nhất định phải ghé tăm bảo tàng mỳ ăn liền

Dù hiện nay rất rẻ thế nhưng vào thời điểm đó, mỳ ăn liền có giá cao gấp 6 lần mì soba hay udon thông thường. Sau thành công vĩ đại đó, Ando đã trở một biểu tượng văn hóa của Nhật Bản. Và để tôn vinh ông, nước này cũng đã xây dựng 2 bảo tàng: một bảo tàng ở Yokohama (cách Tokyo một giờ đi xe) và ở Ikeda (tỉnh Osaka) nơi Ando thành lập công ty thực phẩm Nissin Foods.

Đến thăm Bảo tàng mì ăn liền bạn sẽ thấy một bức tượng mạ vàng Ando đang cầm một gói mỳ chào đón bạn ngay từ cổng vào. Bước vào trong, bạn sẽ đi qua Đường hầm mì ăn liền với rất nhiều gói mì ăn liền và mì ly đủ màu sắc được bày bán trên khắp thế giới. Sau đó bạn có thể tới được bản sao của căn lều nơi Ando đã giam mình để sáng chế ra công thức mì ăn liền.

Không những thế, khi tham quan nơi đây, bạn cũng có cơ hội được thưởng thức Ramen vũ trụ, loại mì khô lạnh được chế tạo dành riêng cho nhà phi hành gia Soichi Noguchi vào năm 2005. Trong khu vực này, còn có cả mô hình một con phố Nhật Bản xưa với những hàng quán bán mì y hệt ngày xưa, còn gọi là "phố mì".

Bên cạnh đó, du khách cũng có cơ hội khám phá cách làm mì ăn liền, từ công đoạn đầu tiên tới khi tạo ra được những vắt mì hoàn chỉnh. Dây chuyền làm mì ăn liền để khách có thể trải nghiệm cảm giác tự tay mình tạo ra những vắt mì. 

Mỗi ngày, hàng triệu người trên thế giới dành bữa trưa của mình để xì xụp những sợi mì nóng hổi mà không cần quan tâm xuất xứ hay thương hiệu của nó. Nhưng đến với bảo tàng này, bạn sẽ trở thành người sành mì hơn bất cứ ai, bạn sẽ được thưởng thức hương vị tuyệt vời này cùng với cảm nhận riêng của bạn.

Theo Vietnam Traveller

Số tạp chí: 1028-06/2022

Tác giả: Nguyễn Tiến Thành