Du lịch Hà Nam ăn gì: Không thể bỏ qua 5 đặc sản sau

1. Cá kho làng Vũ Đại - đặc sản của vùng đất chiêm trũng

Cá kho làng Vũ Đại Cá kho là món ăn tưởng rất bình dị, và hẳn là hiếm người dân Việt nào chưa nghe qua cái tên này. Cá kho làng Vũ Đại đến từ xã Nhân Hậu, huyện Lý Nhân, là đặc sản mà bạn không nên bỏ lỡ khi du lịch Hà Nam.

Nhờ bí quyết gia truyền được người dân địa phương lưu truyền suốt hàng trăm năm nay, nồi cá kho Vũ Đại đậm đà, khó quên với đầy đủ vị thơm của cá, thịt mỡ béo ngậy, chanh chua nhẹ, tiêu ớt nồng nàn... Dù là nồi cá kho không có gì quá phá cách, song lại vô cùng hấp dẫn.

2. Bánh cuốn Phủ Lý

Bánh cuốn Phủ Lý là một trong những cái tên nổi tiếng trong "Bộ sưu tập" bánh cuốn khắp cả nước như bánh cuốn Thanh Trì, bánh cuốn Cao Bằng, bánh cuốn trứng Lạng Sơn, bánh cuốn chả mực Hạ Long - Quảng Ninh.

Điểm đặc biệt ở món này là bánh tráng được tráng 2 lớp mỏng từ bột gạo tám xoan nức tiếng, ăn kèm với thịt nướng, nem nướng và hành phi thơm lựng.

3. Chim to dần - món ăn phải thử khi du lịch Hà Nam

Không phải chỉ ghé Hà Nam mới ăn được món lạ này, nhưng chỉ có thưởng thức tại quê nhà của đặc sản thì mới cảm nhận được hương vị nguyên bản. Người ta nói, chỉ ở khu vực đường Biên Hòa, xã Nhật Tân, huyện Kim Bảng mới có những quán chim ngon nức tiếng.

Gọi món này là “chim to dần” bởi khi ăn, thực khách sẽ được thưởng thức hương vị của những loại chim khác nhau về kích cỡ, từ nhỏ như chim sẻ cho đến to như vịt trời.

4. Mắm cáy Bình Lục

Nghề làm mắm cáy mạnh nhất huyện Bình Lục. Món này được chế biến công phu từ những cáy nhỏ. Chúng sẽ được lột yếm, bóc trắng, giã cho thật nhuyễn, trộn muối rồi đem ủ kín trong vại. Để có món mắm cáy ngon, người làm phải phơi đủ nắng sương sao cho thật ngấm vào cá.

Đã du lịch Hà Nam mà không ăn bún Tái Kênh cũng như đi Buôn Mê Thuột mà không ăn bún đỏ, đi miền Tây mà không ăn bún mắm. Sở dĩ, có cái tên Bún Tái Kênh là vì món này "chào đời" ở làng Tái Kênh thuộc xã Đinh Xá, huyện Bình Lục (nay là Tái Kênh, Đinh Xá, Phủ Lý).

Bún trắng, trong, săn sợi, được người dân chăm chút tỉ mỉ trong từng công đoạn chế biến như ngâm gạo, xay gạo, nhào nặn bột, luộc, giã. Họ có công thức bí truyền riêng của gia đình, dòng họ nên món bún Tái Kênh tuy đơn giản nhưng thu hút và duy trì phong độ qua thời gian.

Hy vọng bài viết này đã giúp bạn có cái nhìn rõ nét hơn về những đặc sản nên ăn khi du lịch Hà Nam. Đây chỉ là những gợi ý cơ bản, phổ biến nên nếu bạn có khám phá gì mới, đừng quên chia sẻ cho chúng tôi nhé!