Khám phá ẩm thực Bali với những món ăn ngon khó cưỡng

Các món ăn trong ẩm thực Bali có thể có mùi, trông hơi kỳ lạ và thậm chí có thể được chế biến từ những nguyên liệu mà bạn chưa từng thử trước đây. Do đó, ban đầu có thể hơi sợ, nhưng bạn nên luôn cố gắng thử các món ăn địa phương, thay vì nhìn vẻ ngoài không được hấp dẫn, chắc chắn những món ăn này sẽ không khiến bạn phải thất vọng đâu.

Ẩm thực Bali có cả bộ sưu tập các món chính, đặc biệt nếu bạn là người hảo ngọt, ở đây có cả một danh sách dài những món ăn nhẹ như bánh ngọt, mứt,...

Dưới đây là những món ăn đặc sắc trong ẩm thực Bali mà bạn nhất định phải thử:

1. Babi Guling

Babi guling hay heo sữa là một trong những món ăn quan trọng và nổi tiếng nhất của Bali. Toàn bộ con lợn sẽ được nướng và phục vụ nguyên con. Trước đây, babi guling chỉ được phục vụ trong các nghi lễ quan trọng của người Hindu. Món ăn này được cúng trước và khi các nghi lễ kết thúc. Ngày nay, món babi guling có thể được phục vụ rộng rãi tại các nhà hàng và quán ăn chuyên về món ăn này.

Hầu hết, babi guling được phục vụ với cơm lam và cơm trắng. Da của con lợn trông có màu nâu giòn và thịt có vị mềm và ngon. 

Xem thêm: Du lịch Thành Đô Trung Quốc có gì hấp dẫn?

2. Satay

Satay (hoặc sate) bao gồm các xiên thịt được tẩm gia vị. Thịt thường bao gồm thịt gà hoặc thịt lợn và được quấn quanh các thanh tre, mía hoặc sả. Thịt sẽ được ướp sa tế để nướng cùng cho món ăn dậy vị hơn, khi ăn sẽ kèm theo nước sốt đậu phộng. Bạn có thể tìm thấy rất nhiều quán ăn trên con phố bán Satay nổi tiếng. 

3. Cơm trộn

Món ăn này có thể được phục vụ tại nhiều warung và nhà hàng trên khắp hòn đảo. Món ăn chủ yếu là cơm trắng được phục vụ với nhiều món ăn kèm khác nhau. Bữa ăn này rất đa dạng và bạn sẽ không bao giờ cảm thấy chán khi ăn.

Bạn có thể mua gói nasi campur mang đi, nhưng cũng có rất nhiều warung cung cấp các lựa khác nhau, bạn có thể chọn nasi campur cho riêng tùy theo sở thích. 

4. Hải sản Jimbaran

Jimbaran là một thành phố ở phía nam của Bali. Thành phố có rất nhiều quán cà phê bên bãi biển phục vụ cá tươi. Bạn có thể tìm thấy nhiều loại hải sản tươi sống  khác nhau như tôm, trai, cua, mực, tôm hùm,...

Các quán cà phê bên bờ biển rất ấm cúng và điều đặc biệt là các quán này đều phục vụ hải sản tươi ngon. Bạn hãy đến Jimbaran vào một buổi tối để thử món cá tươi ở đây, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

5. Lawar

Lawar là một món ăn bao gồm sự kết hợp của thịt, rau, dừa nạo thêm gia vị và tất cả đều được băm nhỏ. Đôi khi lawar được chế biến bằng cách sử dụng máu tươi trộn với các thành phần để tăng hương vị. Lawar thường được phục vụ trên lá chuối.

6. Cơm chiên

Hầu hết mọi người đều biết nasi goreng, đây là món ăn nổi tiếng trong ẩm thực Bali. Món ăn này là cơm trước khi hấp được xào với các loại thịt và rau. Thông thường, khi ăn sẽ bao gồm trứng rán, thịt bò thái hạt lựu, thịt gà xé sợi, hành tây và sự pha trộn của nước tương ngọt hoặc kecap manis và tương ớt cay. Hầu hết ở mọi nơi, nasi goreng được phục vụ với cà chua thái lát và dưa chuột, hẹ tây chiên, bánh krupuk tôm và dưa chua trộn.

7. Mì xào

Giống như nasi goreng, mie goreng là một món ăn được nhiều người biết đến. Món ăn bao gồm mì xào, hành tây, tôm, thịt gà, thịt lợn/ thịt bò, ớt, cà chua, trứng và các loại rau khác. Mie goreng có thể được tìm thấy ở khắp mọi nơi ở Bali, vì vậy bạn có thể dễ dàng thưởng thức món ăn đặc trưng này ở bất cứ cửa hàng nào trên hòn đảo.

8. Martabak

Martabak là một món ăn giống như bánh crepe với nhân là trứng và các thành phần khác như hành tây, thịt bò và gia vị. Nhân bánh được kết hợp trong khi bánh ngọt vẫn đang được chiên trong chảo phẳng lớn.

 9. Terang Bulan

Về cơ bản Terang Bulan là một chiếc bánh kếp dày với nhân như sôcôla hoặc chuối, được kẹp giữa hai lớp bơ nướng chín trên chảo. Những món này thường được nấu bởi những người bán hàng rong vào buổi tối. Terang Bulan có hương vị rất ngọt và rất đáng để thử.

10. Thịt viên

Basko là một món súp chứa thịt viên của Indonesia. Bạn có thể tìm thấy món bakso ở các quầy bán đồ ăn đường phố hoặc trong warungs. Tùy thuộc vào quầy bakso, bạn sẽ tìm thấy một số mì, đậu phụ và một số loại thảo mộc được cho vào súp.

11. Gado Gado

Món ăn này là một món salad rau được phủ một lớp nước sốt đậu phộng. Chủ yếu là món ăn là sự pha trộn giữa rau nấu chín và đậu phụ, nhưng cũng có thể ăn rau sống. Mặc dù món ăn này không có nguồn gốc từ Bali, chúng lại là món ăn phổ biến và được nhiều người ưa thích.

12. Đậu phụ và Tempe

Tahu (đậu phụ) và tempe (đậu nành luộc ép và lên men) có thể tìm thấy ở mọi warung. Chúng chủ yếu được sử dụng như thành phần của bữa ăn hoặc được phục vụ như một món ăn chính. Tahu và tempe có thể được nấu chín hoặc chiên. Đây cũng là một món ăn khá thú vị bạn nên thử khi đến Bali.

Xem thêm: Ghé thăm ngôi làng cổ Gokayama, Nhật Bản

13. Urab rau

Sayur Urab là một món rau trộn ngon và tốt cho sức khỏe. Món này có thể ăn nóng, nhưng thường trên đảo bạn sẽ thấy người ta phục vụ nguội phổ biến hơn vì chủ các quán ăn sẽ chuẩn bị trước các loại rau và gia vị rồi trộn với nhau để bán sau đó trong ngày. Thành phần chính gồm có giá đỗ và đỗ xanh. 

14. Vịt Betutu

Món ăn này là vịt nhồi tỏi ớt được gói trong bẹ dừa hoặc chuối chát rồi hấp chín. 

15. Cap cay

Cap cay là một món ăn Indonesia phổ biến ở Trung Quốc. Món ăn này bao gồm các loại rau xào như súp lơ, bắp cải, cà rốt, bắp non và nấm. Cap cay là một món ăn chay, nhưng ở nhiều warungs và nhà hàng, bạn có thể gọi món cap cay bao gồm thịt gà, thịt bò hoặc cá. 

16. Chuối chiên

Pisang goreng là một món ăn nhẹ làm từ chuối được chiên giòn trong dầu ăn nóng. Bạn có thể mua chúng ở các quầy thức ăn đường phố, bạn có thể chọn một loại topping. 

17. Bubur Injun

Món ăn này có thể được dịch là bánh gạo đen. Chúng thực chất là xôi đen trộn nước cốt dừa. Người Bali ăn món này như bữa sáng, món tráng miệng hoặc bữa ăn nhẹ.

Nếu có cơ hội đến Indonesia, bạn nhất định phải thử những món ăn đặc trưng trong ẩm thực Bali, chắc chắn chúng sẽ không làm bạn thất vọng.

Xem thêm: Những hòn đảo ở Malaysia không thể bỏ qua

Theo Vietnam Traveller

Số tạp chí: 1018-07/2022

Tác giả: Phạm Tiến Thuận