Những món ăn đặc trưng trong ẩm thực Anh Quốc

Từ vị ngọt đậm đà của quả mâm xôi Scotland đến bánh mì kẹp cua đơn giản trên vịnh biển Devon, những món ăn tuy đơn giản nhưng lại làm nên nét đặc biệt trong nền ẩm thực Anh Quốc.

Dưới đây là những món ăn đặc trưng theo vùng miền giúp bạn hiểu hơn về ẩm thực Anh Quốc. Trong khi đi du lịch vòng quanh nước Anh, bạn hãy nhớ thử những món ăn khác nhau của các vùng này nhé!

Pho mát Anh

Khi nhắc đến ẩm thực Anh Quốc người ta nghĩ ngay đến hương vị độc đáo của nhiều loại pho mát. Khi đến đây bạn hãy thử món Stilton màu xanh da trời, đây là loại pho mát chỉ được sản xuất tại 6 tiệm sữa trên toàn thế giới. Bạn có thể thử các biến tấu khác nhau của món pho mát độc đáo này, Yarg bọc cây tầm ma, Cornwall hoặc Cheddar nguyên bản. Hoặc bạn có thể tìm kiếm các loại pho mát như Stinking Bishop nổi tiếng với món bánh pong kỳ lạ, Caerphilly vụn, một món khoái khẩu của những người thợ mỏ xứ Wales hoặc Caboc, một loại pho mát từ Cao nguyên Scotland được phục vụ trên một giường yến mạch nướng.

Xem thêm: Tìm hiểu những phong tục kỳ lạ nhất trên thế giới

Arbroath Smokies, Arbroath, Scotland

Arbroath Smokie là một loại cá tuyết chấm đen đã được ướp muối và hun khói trên gỗ cứng để tạo ra một hương vị khói đậm đà và khiến chúng có màu đồng được đánh bóng. Cá hiện được Ủy ban Châu Âu bảo vệ giống như Champagne - chỉ cá tuyết chấm đen hun khói theo cách truyền thống trong bán kính 8km từ Arbroath mới được coi là cá chính hãng. Ngày nay, chúng được xuất khẩu trên khắp thế giới và ít nhà sản xuất nào có thể cạnh tranh với Iain Spink. Nếu có cơ hội đến đây, bạn nhất định phải thử món ăn đặc sắc nhất trong ẩm thực Anh Quốc này.

Laverbread, South Wales

Thành phần tinh túy của South Wales được làm từ rong biển Laver đun sôi trong vài giờ để tạo thành một hỗn hợp nhuyễn màu đen, giàu khoáng chất. Sau đó, chúng có thể được sử dụng như một gia vị cho món kho hoặc nước sốt. Laverbread, South Wales còn được thêm vào bột yến mạch và chiên thành bánh như một phần của bữa sáng truyền thống của xứ Wales. Nếu muốn thử hương vị đặc biệt này, bạn có thể mua tại Swansea Market hoặc mua trực tuyến tại trang web Laverbread chuyên dụng.

Haggis, Scotland

Đây là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của ẩm thực Anh Quốc. 

Món ăn này có các công thức chế biến khác nhau, nhưng nhìn chung, haggis là nội tạng của cừu, lợn hoặc bò băm nhỏ trộn với suet, hành tây, bột yến mạch, gia vị và đun sôi. Vì vậy, không phải ai cũng ăn được món này, tuy nhiên nếu bạn đã thử một lần, chắc chắn sẽ không thể quên được hương vị độc đáo của chúng.

Pie và cá chình nghiền và thạch, London

Pie and mash là một món ăn khá tiêu chuẩn trong nền ẩm thực Anh Quốc, đặc biệt bạn phải thử món ăn này ở London. 

Bánh nướng nhân thịt đơn giản được phục vụ với một muỗng nước sốt rượu xanh nghiền từ rau mùi tây. Nếu bạn muốn thay đổi, bạn cũng có thể thử lươn luộc trong gelatine. Các cửa hàng bánh ngọt và thịt xay truyền thống là nơi đáng để ghé thăm nơi này có lối trang trí truyền thống cổ điển độc đáo.

Xem thêm: Du lịch Chile: những điểm đến không thể bỏ qua

Hàu Colchester, Essex

Người La Mã lần đầu tiên phổ biến những loài động vật thân mềm mảnh mai này được tìm thấy ngoài khơi bờ biển Essex. Và Colchester Native được coi là một trong những nơi tốt nhất thế giới để thử món này. Dẹt và tròn hơn hàu “đá”, Hàu Colchester, Essex ngọt hơn, béo hơn và tinh tế hơn nhiều. Một trong những nhà cung cấp nổi tiếng nhất là Richard Haward có trụ sở tại Đảo Mersea, nơi những con hàu được người La Mã mệnh danh là “thứ tốt nhất đến từ nước Anh”.

Thịt nai, Scotland

Thịt nai là một trong những sản phẩm nổi tiếng nhất của Scotland với hương vị đậm đà. Các loại thịt nguyên chất như haunch thường được nướng nhiều nhất, thịt nướng có thể được áp chảo, các loại thịt ít mềm hơn có thể được hầm hoặc dùng để băm, bánh mì kẹp. Món thịt nai kết hợp với nước sốt có hương vị mạnh và trái cây như quả đỏ và thịt lười được nhiều người yêu thích.

Cornish Pasty, Cornwall

Kết cấu của nhân bánh dai, được tạo thành từ những miếng thịt bò băm hoặc cắt thô chưa nấu chín trộn với củ cải, khoai tây, hành tây và gia vị cay nhẹ. Meus ,uốn thưởng thức loại bánh này bạn hãy đến Cornwall, đây là nơi tốt nhất để có được những món bánh ngon.

Ẩm thực Anh Quốc có vô số những món ăn độc đáo, hấp dẫn nhưng trên đây là những món ăn nổi bật nhất mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn. Nếu có có hội đến đây bạn hãy thử những món ăn này nhé!

Xem thêm: Vẻ đẹp diệu kỳ của những địa điểm du lịch Ladakh

Theo Vietnam Traveller

Số tạp chí: 1010-07/2022

Tác giả: Phạm Tiến Thuận