Note lại ngay 6 món đặc sản Tam Đảo khi đến đây

Tam Đảo được mệnh danh là “Đà Lạt của miền Bắc” vì khí hậu và thời tiết trong lành mát mẻ, cùng những cung đường núi non hùng vĩ và thơ mộng. Đặc biệt, Tam Đảo còn nổi tiếng bởi những món đặc sản gây thương nhớ. Dưới đây là top 6 món đặc sản Tam Đảo bạn phải thử khi tới thăm vùng núi đầy sương này.

Tam Đảo sương mù và những ngọn su su

Vì thời tiết mát và sương sương lạnh của vùng cao, Tam Đảo phát triển rất nhiều rau susu. Rau ở đây đặc biệt to, thân dây béo và màu xanh tươi hơn hẳn những vùng khác. Vì thế nó trở thành một trong những món đặc sản Tam Đảo cũng không có gì lạ. Du khách đến đây, có ở đâu cũng được chủ nhà đãi ít nhất một đĩa su su luộc và 1 đĩa su su xào tỏi trên bàn ăn.

Su su cũng được người dân nơi dây sáng tạo thành kiểu ăn khác nhau: su su luộc chấm mắm chanh, su su luộc trộn muối vừng, su su xào tỏi, su su xào lòng gà hoặc thịt bò cũng rất hợp. Chỉ khoảng 15 - 20k/bó, du khách đã có thể sở hữu cho mình một phần quà ý nghĩa cho bạn bè, gia đình.

Bạn có thể mua su su ngon ở bất kỳ homestay hay nhà trọ nào mà bạn trú chân vì chất lượng và giá cả đều như nhau, đều được trồng trên chính mảnh đất Tam Đảo đầy mộng mơ này.

Thịt lợn đồi xiên nướng

Ai tới thăm núi Tam Đảo một lần sẽ không thể quên được mùi vị thơm ngon đặc trưng của món thịt xiên nướng ở đây. Không phải bỗng dưng nó trở thành một món đặc sản Tam Đảo ấn tượng, vì bởi chính cách làm và vị thịt được ướp hương đất trời vùng đất sương mù Tam Đảo.

Giữa thời tiết se lạnh của vùng cao, được thưởng thức những miếng thịt nóng hổi thơm ngon vừa ăn vừa xuýt xoa thì còn gì bằng. Mặc dù là có thể bắt gặp tại các quán ven đường, nhưng đúng vị nhất phải kể đến dọc khu phố trong thị trấn nhỏ để được trải nghiệm đúng cảm giác du lịch Tam Đảo. Ngoài món thịt lợn đồi xiên nướng được coi là đặc sản xứ sương mù, dạo quanh thị trấn nhỏ ở Tam Đảo còn có nhiều các món nướng khác cũng có mùi vị rất tươi ngon, nổi danh không kém đó là món chim cút nướng.

Cá bống suối

Nổi tiếng với các món đặc sản cây nhà lá vườn, cá bống suối cũng không phải ngoại lệ khi món ăn được chế biến từ chính nguồn thực phẩm sống nơi đây. Cá bống khi trưởng thành trong thiên nhiên được người dân bắt về làm sạch, ướp với nước mắm ngon và gia vị tự gia chế, sau đó được chiên giòn hoặc kho tương, mùi vị cực kỳ hấp dẫn.

Không gì tuyệt bằng khi đang đói có ngay một đĩa cá bống suối ướp chiên hoặc kho ăn cùng bát cơm trắng, đã trở thành một món đặc sản Tam Đảo mà bạn không thể cưỡng lại khi dừng chân tại khu du lịch trù phú này.

Thịt bò tái kiến đốt

Nghe tên thôi thì bạn có đoán được quá trình chế biến ra món ăn này không? Vì tên gọi lạ thường, cách chế biến cũng cực kỳ thú vị, hơn nữa hương vị là không hề tệ ngược lại còn gây thương nhớ, món thịt bò tái kiến đốt được coi là món đặc sản Tam Đảo không thể không được gọi tên trong danh sách.

Thịt bê mới mổ còn tươi nóng được người ta cắt từng miếng hình khối, mang vào các tổ kiến trong rừng để kiến bò kín miếng thịt, sau đó họ mang các miếng thịt về rửa sạch, nướng trên than lửa mùi vị cực kỳ thơm ngon và lạ miệng, đặc trưng của vùng đất. Thưởng thức cùng chén rượu hẳn là rất hữu tình.

Gà đồi Tam Đảo

Được gọi là một trong những món đặc sản Tam Đảo nhất định phải thưởng thức, món gà đồi có thịt chắc và thơm, dai ngọt. Du khách có thể được thưởng thức theo các loại chế biến khác nhau: luộc, nướng, hấp, chiên, hoặc rang muối... hay như món cơ bản nhất là lẩu gà.

Măng non

Vùng núi thì nhất định phải có măng non. Măng vùng Tam Đảo có kích thước bé hơn các vùng khác một chút, nhưng vị của nó rất đậm, thơm bùi khiến nó trở thành món đặc sản Tam Đảo “uy quyền” khi du khách tìm cho mình những cái tên ẩm thực để thưởng thức.

Một đĩa măng trắng được bày ra trước mặt cùng đĩa gia vị chấm cùng làm người ta quên đi cái mệt, nhẹ nhàng thưởng thức thứ sản phẩm tạo ra từ mẹ tự nhiên. Ngoài ra, măng còn được muối thành món măng muối ớt nổi tiếng không kém.

Theo Vietnam Traveller

Số tạp chí: 1004-06/2022

Tác giả: Phan Thu Huệ