Truyền thuyết về gánh bánh mì Huế dưới chân cầu Trường Tiền
Bánh mì Huế chân cầu Trường Tiền dù chỉ là một gánh hàng bình dân vỉa hè nhưng không biết từ lúc nào đã trở thành một nét đặc trưng không thể thiếu của đặc sản Huế.
Ẩm thực Huế với sự đa dạng và phong phú luôn làm chúng ta phải bất ngờ, từ những món tiến vua cho đến những món bình dân đều đậm đà hương vị cố đô. Và gánh bánh mì Huế dưới chân cầu Trường Tiền chính là biểu hiện sinh động cho sự đặc sắc của ẩm thực xứ Huế.
Truyền thuyết về “Bánh mì chân cầu”
Bánh mì là món ăn quen thuộc của người Việt Nam từ bao đời nay, như là một biểu tượng về sự đa dạng và phong phú của ẩm thực Việt. Không phải xa lạ, cũng chẳng chút cầu kì, nhưng không biết từ lúc nào, bánh mì Trường Tiền lại trở thành một nét đặc trưng riêng không thể thiếu trong danh mục những đặc sản Huế.
![Không biết từ lúc nào, bánh mì Trường Tiền lại trở thành một nét đặc trưng riêng không thể thiếu trong danh mục những đặc sản Huế](http://media.crystalbaylife.vn/files/maihuong/2022/06/02/banh-mi-hue-1-0920-1113420.jpeg)
Không biết từ lúc nào, bánh mì Trường Tiền lại trở thành một nét đặc trưng riêng không thể thiếu trong danh mục những đặc sản Huế
Tầm 10 giờ đêm ở Huế hiếm hàng quán nào còn hoạt động, nhưng nếu bạn để ý thì có thể thấy một hàng bánh mì sáng đèn dưới chân cầu Trường Tiền. Bạn sẽ không khó để tìm hàng bánh mì này, vì chỉ cần để ý vào lượng khách đông nổi bật so với các hàng khác là nhận ra. Quán này chỉ là quán vỉa hè, lại không có bất kỳ biển hiệu nào, nên mọi người vẫn quen gọi bằng cái tên “bánh mì chân cầu”. Bà chủ gánh hàng mở cửa vào giờ đêm muộn như thế này chính là nhằm phục vụ những con người có bụng đói vào ban đêm, nhất là những người đi làm, đi học hay đi chơi về muộn.
![Không khí Huế về đêm bên quán mì quen thuộc](http://media.crystalbaylife.vn/files/maihuong/2022/06/02/banh-mi-hue-2-0920-1113431.jpeg)
Không khí Huế về đêm bên quán mì quen thuộc
Có gì bên trong gánh bánh mì đêm gây thương nhớ?
Gánh bánh mì Huế dưới chân cầu Trường Tiền mang dáng vẻ, hương vị riêng của mình, cũng giống như tính cách của con người xứ Huế vậy. Bánh mì ở đây được nướng trên lửa than, lớp vỏ nóng hổi, giòn rụm, lại không bị vụn bởi ruột bánh khá đặc. Nhân bánh khá đa dạng với nhiều lựa chọn: Bánh mì thịt, bánh mì xúc xích, bánh mì pate, bánh mì ốp la, bánh mì bột lọc… Thịt ở đây hầu như là thịt nạc chứ không mỡ như ở nhiều nơi, các loại chả cũng mang mùi thơm nhẹ. Bên cạnh đó, pate thơm lừng và béo ngậy, mang chút cay cũng là nguyên liệu làm nên hương vị đặc trưng cho bánh mì Trường Tiền. Ngoài ra, còn có các nguyên liệu đi kèm như dăm bông, thịt nguội, rau răm sẽ khiến bánh mì không bị ngán.
![Nhân bánh khá đa dạng với nhiều lựa chọn cho bạn](http://media.crystalbaylife.vn/files/maihuong/2022/06/02/banh-mi-hue-3-0921-1113432.jpeg)
Nhân bánh khá đa dạng với nhiều lựa chọn cho bạn
Tuy nhiên, điều làm nên vị ngon của bánh mì chân cầu Trường Tiền phải là phần nước sốt. Không phải là xì dầu, nước mắm chua ngọt hay mayonnaise thường thấy ở nhiều nơi như Sài Gòn, Hà Nội, nước sốt bánh mì ở đây được làm với bí quyết riêng từ nước thịt gia giảm thêm ngũ vị hương, hạt điều, hành, thịt… với vị thơm nồng, cay cay, mằn mặn.
![Khách phải đợi khá lâu để được thưởng thức bánh mì chân cầu](http://media.crystalbaylife.vn/files/maihuong/2022/06/02/banh-mi-hue-4-0921-1113433.jpeg)
Khách phải đợi khá lâu để được thưởng thức bánh mì chân cầu
Nhìn chung, bánh mì ở đây cũng khá bé và nhân không quá đầy đặn vì vậy mà khách hàng thường gọi hai chiếc để ăn cho bõ, bởi có những lúc phải đợi nửa tiếng mới có bánh.
![Bánh mì xíu là món nổi tiếng và đắt khách nhất ở quán này](http://media.crystalbaylife.vn/files/maihuong/2022/06/02/banh-mi-hue-5-0921-1113444.jpeg)
Bánh mì xíu là món nổi tiếng và đắt khách nhất ở quán này
Đắt khách nhất vẫn là bánh mì nhân thịt xíu, người Huế gọi tắt là bánh mì xíu. Loại nhân này có vị ngọt lẫn vị mặn rất đặc trưng của thịt ba chỉ thấm gia vị đậm đà, bên ngoài có lớp nước sốt chan sền sệt màu cánh gián rất hấp dẫn và được nêm cho thật vừa miệng, vì vậy mà có vị ngon ngọt tuyệt vời. Bạn cũng có thể nếm thử bánh mì kẹp bột lọc, bánh bột lọc bé xíu nhân tôm hoặc đậu xanh, vỏ bánh lọc dai dai rất thú vị được bọc bởi lớp bánh mì giòn và rưới nước mắm hơi ngọt, cay thơm. Tất cả đều ngon tuyệt vời, ai đến ăn cũng nhớ.
Gánh bánh mì chân cầu hoạt động khi nào?
Gánh bánh mì đêm chân cầu Trường Tiền mở bán từ khoảng 19h đến 2h sáng hôm sau và luôn trong tình trạng đông khách, nên nếu có đi đâu về muộn thì đây là địa chỉ ăn khuya bạn nên bỏ túi.
![Nếu có đi đâu về muộn thì đây là địa chỉ ăn khuya bạn không thể bỏ qua](http://media.crystalbaylife.vn/files/maihuong/2022/06/02/banh-mi-hue-6-0922-1113445.jpeg)
Nếu có đi đâu về muộn thì đây là địa chỉ ăn khuya bạn không thể bỏ qua
Điều đặc biệt là nhiều du khách phải giật mình với mức giá cho một ổ bánh mì chân cầu Tràng Tiền, bạn sẽ chỉ phải bỏ ra 7.000đ để ăn một ổ bánh mì chất lượng, nhiều người phải giật mình với mức giá dễ chịu này.
Nếu đã từng nếm thử bánh mì Huế dưới chân cầu Trường Tiền bạn sẽ phải nhớ mãi mùi thơm và hình dạng nhỏ nhắn bắt mắt của nó. Ngồi nhâm nhi ổ bánh mì nóng hổi và ngắm cầu Trường Tiền mộng mơ quả là trải nghiệm tuyệt vời.
Theo Vietnam Traveller
Số tạp chí: 1002-06/2022
Tác giả: Đặng Thị Xuân
TIN LIÊN QUAN
Du lịch Kerala - một trong những điểm đến hàng đầu ở Ấn Độ
Du lịch Kerala - một bang nằm dọc theo bờ biển nhiệt đới Malabar của Ấn Độ. Nơi đây, sẽ là điểm đến tuyệt vời cho những ai yêu thích khám phá thiên nhiên.
Check in Hang Múa - Thắng cảnh “vạn người mê” tại mảnh đất Ninh Bình
Đến Ninh Bình du khách đừng quên check in Hang Múa, đây là một trong những địa điểm du lịch tâm linh đẹp, thích hợp cho những ai muốn tìm về chốn an yên.
Gợi ý những địa điểm du lịch mới ở Bangkok cho chuyến đi cuối năm của bạn
Nếu dịp cuối năm bạn muốn có một chuyến đi có nhiều trải nghiệm, được thoải mái thư giãn thì hãy tham khảo một số địa điểm du lịch mới ở Bangkok dưới đây.
Du lịch Hòn Yến để thoả sức ngắm san hô mà không cần lặn biển
Những rặng san hô tự nhiên với nhiều màu sắc và hình thù lạ mắt tạo nên vẻ đẹp tại Hòn Yến khi thủy triều rút. Đây là điểm thu hút khách du lịch tại Phú Yên.
Sông Nho Quế - Vẻ đẹp ngược thời gian nơi cao nguyên đá
Sông Nho Quế từ cao nhìn xuống như một sợi chỉ xanh biếc, ẩn giữa đại ngàn hùng vĩ miền Đông Bắc, là điểm du lịch thu hút nhiều du khách tham quan, khám phá.
Những địa điểm vui chơi Noel ở TP Hồ Chí Minh tha hồ “lượn lờ”, check in
Nếu bạn đang băn khoăn không biết Giáng sinh năm nay chơi ở đâu, thì hãy note ngay lại những địa điểm vui chơi Noel ở TP Hồ Chí Minh siêu hay ho dưới đây.
Những địa điểm du lịch Myanmar tuyệt đẹp nhưng ít người biết đến
Du lịch Myanmar với những điểm đến ít người biết đến bạn sẽ khám phá được nhiều điểm mới lạ, những nét độc đáo mà sẽ không tìm thấy ở những thành phố lớn.
Thác Tà Gụ Khánh Sơn – Điểm du lịch “bỏ phố về rừng” cực HOT
Đến thác Tà Gụ Khánh Sơn, du khách sẽ thấy nơi đây mây mù giăng lối, nước cháy róc rách tựa chốn bồng lai, mang một nét đẹp hoang sơ trầm mặc đến khó tả.
Xác tàu bỏ hoang bỗng trở thành một rừng nổi giữa biển
Cây mọc lên từ xác tàu bỏ hoang đã biến chúng trở thành một rừng nổi giữa biển. Khung cảnh tựa như một tác phẩm nghệ thuật đã thu hút nhiều du khách.
Quỳnh Anh Shyn du lịch Phuket khoe body “cực cháy” trên bãi biển
Nhân dịp sinh nhật tuổi 26, Quỳnh Anh Shyn du lịch Phuket quẩy hết mình bên hội bạn thân thiết. Cô nàng còn khoe dáng đầy quyến rũ bên bãi biển nổi tiếng của Thái Lan.
Khám phá mạch nước phun Fly Geyser kỳ ảo ở Mỹ
Mạch nước phun Fly Geyser là một trong những điểm du lịch nổi tiếng ở Mỹ được ít người biết đến. Quang cảnh nơi này khiến người ta liên tưởng tới một hành tinh khác.
Cầu Vàng Đà Nẵng - Vẻ đẹp chốn bồng lai tiên cảnh
Cầu Vàng Đà Nẵng được xem như một tuyệt tác kiến trúc đương đại. Chiếc cầu giống dải lụa được nâng đỡ trên đôi bàn tay có phần “rêu phong” của một vị thần xuyên ra từ trong lòng núi.
Đắm mình trong làn nước xanh biếc của suối Lê nin
Nước suối Lê nin trong xanh và sạch đến mức bạn có thể nhìn rõ từng đàn cá bơi lội bên dưới. Đây đã trở thành điểm đến thu hút giới trẻ.
Chiêm ngưỡng kiến trúc những cây cầu bắc qua sông Hồng - Hà Nội
Bên cạnh những cây cầu đã kết nối giao thông qua sông Hồng lâu nay, Hà Nội cũng đang chuẩn bị triển khai xây dựng những cây cầu mới.
Check-in Bàu Trắng - 'tiểu hoang mạc Sahara' ở Việt Nam
Để trải nghiệm những điều mới mẻ, tuyệt vời ngay tại Việt Nam, bạn có thể ghé check-in Bàu Trắng, vốn là tiểu hoang mạc Sahara thú vị, cực kỳ nổi tiếng.
Độc đáo hòn đảo Luzon xếp chồng lên nhau theo kiểu búp bê Nga
Hòn đảo Luzon được nhiều du khách biết đến bởi vị trí địa lý độc đáo, nơi đây các hòn đảo xếp chồng chất lên nhau theo kiểu búp bê Nga matryoshka.
Các khu chợ Giáng sinh nổi tiếng thế giới chìm đắm trong “thiên đường ánh sáng”
Dưới đây là các khu chợ Giáng sinh nổi tiếng trên thế giới với ánh đèn rực rỡ và những gian hàng đậm chất lễ hội, đang chờ đón du khách tham quan, mua sắm.
Dạo một vòng khám phá các điểm đón Giáng sinh ở Ý tuyệt đẹp
Dưới đây là một số những điểm đón Giáng sinh ở Ý đang được thắp đèn sáng lung linh, tưng bừng không khí lễ hội, cùng vô vàn món ăn ngon mà bạn nên khám phá.
Chiêm ngưỡng hai khu dự trữ sinh quyển Núi Chúa và Kon Hà Nừng
Hai khu dự trữ sinh quyển Núi Chúa và Cao nguyên Kon Hà Nừng của Việt Nam sở hữu vẻ đẹp nguyên sinh với hệ sinh thái đa dạng và cảnh quan thiên nhiên kỳ vĩ.