8 đặc sản Hà Tĩnh làm quà ngon, rẻ nức tiếng

Cu đơ Hà Tĩnh

Đây cũng là đặc sản Hà Tĩnh nổi tiếng nhất bởi nó chất chứa hương vị thiên nhiên và hơi thở cuộc sống. Vị ngọt của Cu đơ như sự hiền hòa nhân hậu chịu thương chịu khó của người dân Hà Tĩnh. Vị chát của chè xanh như những thăng trầm, khắc nghiệt của thiên tai mà con người nơi đây quanh năm phải gánh chịu. Có lẽ vì thế, mà du khách đi qua vẫn nhớ về kẹo Cu đơ kết hợp cùng nước chè xanh của người Hà Tĩnh.

Món quà quê Hà Tĩnh này chứa đựng bao vị ngon ngọt, tinh túy thuần khiết nhất của con người Hà Tĩnh. Bánh có vị thơm thơm béo ngậy của mật mía, vị cay thơm nồng của gừng và đặc biệt là sự giòn tan của lạc và bánh tráng trứng.

Bánh đa vừng – loại bánh ăn kèm tuyệt hảo của đất miền Trung

Bánh đa vừng là đặc sản Hà Tĩnh vừa ngon lại vừa rẻ. Đây là một trong những món quà được nhiều người ưu ái chọn mua về làm quà cho người thân, bạn bè, đồng nghiệp vì tính tiện lợi và giá thành phải chăng của nó. Nói không ngoa khi bánh đa vừng là loại bánh ăn kèm tuyệt hảo nhất đất miền Trung.

Bánh đa vừng nhìn bề ngoài hao hao với bánh tráng nhưng lại có đốm đen thật nhiều trên bề mặt. Màu đen này được tạo nên nhờ loại vừng đen đặc sản ở Hà Tĩnh. Người ta làm bánh từ loại gạo ngon nhất ở đây, xay mịn bằng tay rồi tráng thành chiếc bánh có độ dài vừa đủ. Lúc này mới rắc đều tay vừng đen đã rửa sạch lên bề mặt bánh, thêm một chút bột ngọt và tiêu cho thơm. Cuối cùng là đem phơi cho khô rồi khi nào ăn mới đem ra nướng cho nóng giòn.

 Rượu nếp – Đặc sản Can Lộc Hà Tĩnh

Rượu nếp Can Lộc được xếp hạng là một trong 15 loại rượu nổi tiếng của Việt Nam. Rượu được chế biến từ 100% gạo nếp lên men với nguồn nước tinh khiết và chưng cất theo phương pháp cổ truyền, đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm. Sau khi đặc sản Hà Tĩnh này được nấu xong phải trải qua quy trình lọc rượu giúp khử hết chất độc sau đó mới được đóng chai.

Giá rượu đặc sản Can Lộc Hà Tĩnh từ 50.000 đồng/500ml.

Ram dẻo mềm là đặc sản Hà Tĩnh làm quà cho ai thích nấu ăn

Ram là một trong số những đặc sản của Hà Tĩnh làm quà cho những ai yêu thích nấu ăn. Bởi lẽ từ những miểng ram này bạn có thể làm nên món nem rán với lớp vỏ giòn rụm ngon nhất miền Trung.

Ram được làm từ hai nguyên liệu chính là gạo lứt và mật mía. Người ta xay gạo thật mịn rồi trộn với mật mía. Đem tráng mỏng thật mỏng rồi phơi hai ba sương. Đến khi lớp bánh tráng săn lại người ta cho vào bịch nilon kín. Khi nào cần dùng mới lấy ra.

Cam bù Hương Sơn

Cam bù Hương Sơn là cây bản địa được chọn lọc tự nhiên qua hàng trăm năm và là quà quê Hà Tĩnh được nhiều người lựa chọn mua về làm quà cho người thân. Đặc sản Hà Tĩnh này khi chín vỏ đỏ, xốp dễ bóc vỏ, múi cam bù mọng nước, ít hạt. Thưởng thức cam bù có vị ngọt, hương thơm quyến rũ và giá trị dinh dưỡng cao.

Mùa thu hoạch cam bù Hương Sơn bắt đầu từ tháng 12 âm lịch và kéo dài đến hết tết. Giống cam bù trung bình mỗi quả nặng khoảng 0,3kg và có những quả nặng hơn 0,7kg. Giá cam bù Hương Sơn mua tại vườn là 60.000 đồng/kg. Khi ra ngoài chợ, mức dao động 70.000 – 100.000 đồng/kg.

Bánh gai làng Khóng – đặc sản Hà Tĩnh phù hợp làm quà biếu

Bánh gai là loại đặc sản của nhiều vùng ở miền Bắc. Ở Hà Tĩnh, bánh gai làng Khóng cũng là một loại đăc sản mà người dân địa phương, du khách ưa thích. Bánh gai làng Khóng là đặc sản Hà Tĩnh phù hợp để du khách mua về làm quà biếu.

Người làng Khóng đã làm bánh gai được hơn 50 năm. Ở đây, người ta tự trồng luôn cả cây gai để thu hoạch và làm lá gói bánh. Lá gai và nếp được xay nhuyễn với mật mía sau đó vo tròn lại cùng nhân bánh. Trong nhân còn có đỗ xanh được nấu chín và dừa nạo thành sợi. Gói lại bằng lớp vỏ bên ngoài rồi cho vào nồi luộn 4 đến 5 tiếng là được.

Bánh gai làng Khóng dày hơn bánh gai xứ Thanh. Lớp vỏ bánh mềm dẻo ăn ngọt nhẹ. Cắn sâu một chút thấy hẳn nhân đậu bên trong. Đậu trộn đường với dừa rồi nên ăn bùi bùi ngọt ngọt. Mùi lá gai thoang thoảng kích thích người ăn. Hương vị này chỉ cần ăn một lần thôi là sẽ khiến người ta nhớ mãi.

Bưởi Phúc Trạch

Bưởi Phúc Trạch là đặc sản của huyện miền núi Hương Khê, tỉnh Hà Tĩnh và được bạn bè gần xa biết đến. Bưởi có dạng hình cầu tròn, nhỏ chứ không to và khi ăn vào có vị thanh chua rồi ngọt hậu tới cổ, thơm nhẹ tự nhiên.

Đặc sản Hà Tĩnh này tự hào là một trong 7 loại cây ăn quả quý hiếm của cả nước. Bưởi Phúc Trạch chỉ có mùa vào khoảng từ tháng 7 – 9 âm lịch. Bởi vậy, đây là món quà quê Hà Tĩnh được rất nhiều người tìm mua để làm quà cho người thân khi có dịp ghé thăm nơi đây.

Nhút Mít Hương Sơn – món ăn dân dã có 1 không 2 của Hà Tĩnh

Đặc sản Hương Sơn Hà Tĩnh ngoài nổi tiếng với cam bù thì còn có một loại quả ngon bổ rẻ khác đó là mít, cụ thể hơn là nhút mít. Trước đây người ta tận dụng xơ mít bỏ đi để muối mặn, ăn vào những ngày đông không có rau củ. Thật không ngờ, nó lại trở thành một món ăn đặc sản Hà Tĩnh gây thương nhớ cho bất cứ ai khi thưởng thức món ăn dân dã, bình dị này.

Làm được hũ nhút mít ngon cũng không quá khó khăn. Sơ chế sạch mít từ xơ cho đến múi rồi sau đó thái nhỏ, tiếp đó ngâm qua nước gạo một đêm cho hết nhựa. Các sợi mít trắng ngần được mang ra phơi nắng cho ráo rồi trộn với muối và một số thứ gia vị quen thuộc. Cho mít vào hũ thủy tinh rồi nét chặt bằng phên che chặn gạch. Vài ngày sau là có thể lấy nhút ra ăn.

Nhút mít ăn giòn giòn, mùi mít thơm thơm kết hợp cùng các thứ gia vị tạo nên hương vị đậm đà. Ăn một miếng cơm trắng kèm một miếng nhút thì phải liền được mấy bát. Vào những ngày mùa đông rét mướt, người dân ở đây thường đem nhút xào với thịt ba chỉ thêm chút ớt cay cay thì ngon hết sảy. Còn vào những ngày hè oi nóng, nhút có thể làm nộm tai heo hoặc nấu canh cá chua, canh lạc ăn vừa bùi, vừa chua, vừa thơm rất lạ miệng. Hay chỉ đơn giản, nhút chấm nước mắm tỏi, ăn kèm rau kinh giới cũng ngon nức nở rồi.

Những món quà quê Hà Tĩnh bình dị nhưng chúng có sức hấp dẫn riêng đối với mỗi ai được thưởng thức. Nếu ai chưa được thưởng thức những món đặc sản Hà Tĩnh khi có cơ hội thì mọi người có thể mua để làm quà cho bạn bè và người thân. Chắc chắn với hương vị mộc mạc, dân dã sẽ là những dư vị còn lại mãi trong từng món ăn ở nơi đây.

Theo Vietnam Traveller

Số tạp chí: 1025-05/2022

Tác giả: Phạm Tiến Thuận