Ẩm thực Campuchia - những món ăn truyền thống hấp dẫn

Mặc dù không cay hoặc không nhiều gia vị như đồ ăn Thái Lan, Malaysia và Việt Nam, nhưng ẩm thực Campuchia có gì đó rất hấp dẫn và gây nghiện với những ai đã từng thử qua.

Người Campuchia thích vị chua đậm trong món ăn nên họ thường thêm prahok vào loại chả cá Khmer nổi tiếng. Cũng giống như các quốc gia châu Á khác, ẩm thực đường phố Campuchia rất phổ biến. Ẩm thực Campuchia được đề cập dưới đây có thể được thưởng thức tại các chợ ẩm thực đường phố ở Siem Reap, Phnom Penh và các thành phố khác.

Chúng tôi thực sự khuyên bạn nên tham gia một chuyến food tour để tìm hiểu thêm về nền ẩm thực Campuchia độc đáo. 

Xem thêm: Vang Vieng - thiên đường du lịch sinh thái của nước bạn Lào

Khám phá ẩm thực Campuchia

Các món ăn đặc trưng của người Khmer mà bạn nên thử khi đến đây:

Amok - Đây là món ăn Campuchia phổ biến nhất. Amok là một món cà ri nước cốt dừa ít cay hơn những món ăn ở Thái Lan, thường được làm với thịt gà, cá hoặc tôm, cộng với một số loại rau. 

K'tieu (Kuytheav) - Một món phở thường được phục vụ trong bữa sáng. Món ăn này có thể làm với thịt lợn, thịt bò hoặc hải sản. Các loại gia vị được cho vào theo khẩu vị của thực khách, các gia vị chính trong món ăn là nước cốt chanh, ớt bột, đường và nước mắm.

Somlah Machou Khmae - Một món canh chua ngọt được làm từ dứa, cà chua và cá.

Bai Saik Ch'rouk - Một món ăn sáng được làm từ cơm (bai) với thịt lợn (sec Jesk) thường được nướng. Món ăn này sẽ ngon hơn nếu được ăn kèm với một số loại rau ngâm.

Saik Ch'rouk Cha Kn'yei - Thịt lợn xào gừng. Đây là một món ăn phổ biến ở Campuchia.

Lok lak - Bít tết cắt nhỏ nấu nhanh. Có lẽ món ăn này xuất phát từ thời Pháp thuộc. Chúng được ăn kèm với rau diếp và hành tây và thường có khoai tây chiên.

Xem thêm: Đặc sản xứ Huế ai cũng nên thử một lần

Mi/Bai Chaa - Món mì xào đặc biệt này bạn nhất định phải thử khi đến du lịch Campuchia

Trey Ch'ien Chou 'Ayme - Trey (cá) chiên với tương ớt ngọt và rau. Chou 'ayme là cụm từ chỉ "ngọt và chua".

K'dam - Đây là món cua nấu tiêu nổi tiếng miền nam.

Món tráng miệng Khmer

 Pong Aime (đồ ngọt) là món tráng miệng của người Khmer. Chúng được bán ở hầu hết các quầy hàng trong các thị trấn của người Khmer. Món ăn này được kết hợp từ nhiều loại trái cây, dùng với đá, sữa đặc và nước đường. 

Một món tráng miệng nữa mà bạn nhất định phải thử là Tuk-a-loc, một thức uống pha trộn giữa trái cây, trứng sống, sữa đặc có đường và đá. Ngoài ra còn có rất nhiều loại trái cây tươi có sẵn từ các chợ, giá cả khác nhau tùy theo mùa trái cây.

Ẩm thực Campuchia cúng khá đáng sợ đối với người phương Tây với những món như trứng vịt lộn, Prahok (một loại mắm cá lên men) và các loại côn trùng như nhện, dế, bọ hay chuột nướng, ếch, rắn, dơi và các loài chim nhỏ.

Bạn nên thử tất cả các món ăn này khi đến Campuchia để trải nghiệm hết nền ẩm thực độc đáo ở đây. 

Xem thêm: Đảo Hòn Ông Việt Nam trờ thành địa điểm lặn biển đẹp nhất thế giới

Theo Vietnam Traveller

Số tạp chí: 1022-06/2022

Tác giả: Trần Quang Anh