Đến Hà Lan du lịch mà không ăn pho mát này thì phí cả chuyến đi!

Đến Hà Lan du lịch mà không ăn pho mát này thì phí cả chuyến đi! Hà Lan được biết đến với biệt danh là “đất nước pho mát”, cùng với đó những địa danh nổi tiếng như Alkmaar, Gouda và Edam cũng là nơi  thiên đường của pho mát.

Đến Hà Lan du lịch ăn pho mát ở đâu?

Khi đến du lịch tại đất nước Hà Lan xinh đẹp, chắc chắn bạn sẽ choáng ngợp với những “bánh xe pho mát” màu vàng khổng lồ có mặt ở khắp mọi nơi.

Với không gian hàng rộng, trong tủ lạnh tại bất kì siêu thị nào cũng chứa đầy pho mát, và những quầy hàng bất tận chứa toàn thứ bánh màu vàng bắt mắt này. Thưởng thức món ăn pho mát Hà Lan không chỉ là cảm nhận ẩm thực mà là hành trình khám phá nét văn hóa ẩm thực lâu đời của xứ sở này.

Đến Hà Lan du lịch ăn pho mát loại nào?

Gouda là loại pho mát phổ biến nhất tại Hà Lan và là phô mai lâu đời nhất trên thế giới và được sản xuất cho đến ngày nay.

Tùy vào thời điểm làm ra pho mát mà Gouda được chia ra làm sáu loại theo thời gian:

Jonge Kass (trong 4 tuần); Jong belegen (từ 8-10 tuần); Belegen (từ 16-18 tuần); Extra belegen (từ 7-8 tháng); Kass Oude (từ 10-12 tháng); Overjarige Kass(trên 18 tháng).

Trong đó, loại Jonge Kass rất mềm và nhẹ, trong khi đó loại Jonge belegen hoặc belegen có vị ngọt ngào trên những chiếc bánh sandwich với vị pho mát đủ mềm và không tan chảy trên bánh mì nhưng vẫn đủ độ tạo nên hương vị tuyệt vời. Nếu bạn muốn vị một vị pho mát cảm nhận rõ hơn thì loại extra belegen và Kass oude lại phù hợp với vị ngọt của caramel có chút mặn mà.

Pho mát Hà Lan nổi tiếng thứ hai phải kể đến là Edam, chiếm gần một phần ba sản  lượng phô mai của cả nước. Nó được biết đến với lớp phủ parafin màu đỏ bên ngoài nhờ chất bảo quản tuyệt vời khiến đây trở thành loại phô mai phổ biến nhất thế giới từ thế kỷ 14 đến thế kỷ 18. Cũng giống như gouda nó là loại pho mát nửa cứng và có hàm lượng chất béo nhỏ hơn đáng kể so với những loại truyền thống khác.

Maasdam là loại pho mát nổi tiếng tiếp theo mà bạn không thể bỏ lỡ khi du lịch Hà Lan. Được sản xuất từ năm 1984 đây là loại pho mát có những lỗ lớn được tạo ra do sự giải phóng của những vi sinh vật có lợi. Hương vị của pho mai này ngọt dịu rất hấp dẫn.

Ngoài ra tại Hà Lan còn có rất nhiều loại biến thể pho mát cực hấp dẫn và nhiều mùi vị khác lạ: phô mai hương vị thảo mộc hẹ, rau mùi tây, mù tạt, húng quế… pho mát hun khói dạng ống màu nâu, pho mai dê… Hương vị béo ngậy của phô mai kết hợp với bánh mì Hà Lan tạo nên một cặp đôi hoàn hảo trong nét văn hóa ẩm thực của đất nước này.

Theo Vietnam Traveller

Số tạp chí: 1026-05/2022

Tác giả: Nguyễn Đức Hùng