Mê mẩn món 'cơm rang khổng lồ' Paella trứ danh ở Tây Ban Nha
Paella cơm rang khổng lồ là món ăn không thể không nhắc đến khi nói về ẩm thực Tây Ban Nha, bên cạnh đùi lợn muối và những món cocktail ngọt ngào.
Paella là một món cơm thập cẩm, rất đặc trưng của Tây Ban Nha và các nước có sử dụng tiếng Tây Ban Nha. Từ "Paella" trong tiếng Latin có nghĩa là "cái chảo", ám chỉ một món cơm rang với các loại rau quả và thịt hay hải sản đặc trưng của Tây Ban Nha.
Được biết, Paella xuất hiện từ giữa thế kỷ 19 ở khu vực hồ Albufera (một đầm phá tại Valencia, trên các bờ biển phía đông của Tây Ban Nha) và đã trở thành món ăn nổi tiếng bậc nhất khi nhắc đến đất nước này. Đến ngày nay, Paella đã trở thành tên gọi chung được thế giới biết đến của hơn 200 loại cơm rang khác nhau tại Xứ sở Bò tót.
![Paella xuất hiện từ giữa thế kỷ 19 ở khu vực hồ Albufera (một đầm phá tại Valencia, trên các bờ biển phía đông của Tây Ban Nha) và đã trở thành món ăn nổi tiếng bậc nhất khi nhắc đến đất nước này. Ảnh: Kaitlin Dowis](https://media.crystalbaylife.vn/files/maihuong/2022/07/07/5-1013-1737230.jpg)
Paella ban đầu vốn chỉ là thức ăn của những người nghèo trong xã hội như nông dân và công nhân. Người nông dân đã gom tất cả những gì họ có trong tay để nấu bữa ăn trưa, gồm gạo và các thực phẩm có xung quanh ruộng đồng như cà chua, hành, ốc sên và ít đâu. Thời gian đầu, Paella chỉ sử dụng ốc vì giá thành rẻ, nhưng dần dần thịt thỏ và gà được thêm vào chảo cơm cho những dịp hay lễ hội quan trọng.
Dù du khách ngoại quốc luôn xem Paella là "món ăn quốc dân" ở Tây Ban Nha, nhưng hầu hết người Tây Ban Nha coi nó là một món ăn của khu vực Valencia. Người Valencia coi Paella là một trong những biểu tượng tạo nên thương hiệu cho riêng mình.
Theo thời gian, dù có nhiều biến thể khác nhau nhưng ba biến thể được biết đến rộng rãi nhất của món Paella gồm: Paella Valencia (tiếng Tây Ban Nha: Paella valenciana), Paella hải sản (tiếng Tây Ban Nha: paella de marisco) và Paella hỗn hợp (tiếng Tây Ban Nha: paella mixta).
![Người Valencia coi Paella là một trong những biểu tượng tạo nên thương hiệu cho riêng mình. Ảnh: Petr Sevcovi.](https://media.crystalbaylife.vn/files/maihuong/2022/07/07/1-1008-1737241.jpeg)
![Điểm đặc biệt khiến món ăn này được nhiều người nhớ lâu đó chính là nó luôn được nấu trong chảo, không nấu bằng nồi. Ảnh: Artiom Vallat](https://media.crystalbaylife.vn/files/maihuong/2022/07/07/4-1013-1737242.jpeg)
Nguyên liệu của Paella ngày nay khá đa dạng, với Paella Valencia bao gồm gạo trắng, rau xanh, thịt (thỏ, gà, vịt), ốc sên đất, đậu và gia vị. Hải sản Paella thay thế thịt và ốc sên với hải sản và không có đậu và rau xanh. Paella hỗn hợp là sự kết hợp theo phong cách tự do gồm có hải sản, thịt, rau, và đôi khi đậu.
Hầu hết các đầu bếp Paella sử dụng calasparra hoặc bomba, gạo cho món ăn này, ngoài ra các thành phần quan trọng khác bao gồm nghệ tây và dầu ô liu. Đặc biệt là trong những thứ gia vị dành cho món Paella, có một thứ gia vị không thể thiếu, đó là bột nhụy hoa nghệ tây đắt đỏ, bột nhụy hoa này tạo cho món cơm có màu vàng.
![Dù có nhiều biến thể khác nhau nhưng ba biến thể được biết đến rộng rãi nhất của món Paella gồm: Paella Valencia, Paella hải sản và Paella hỗn hợp. Ảnh: Maggi](https://media.crystalbaylife.vn/files/maihuong/2022/07/07/6-1013-1737253.jpg)
Điểm đặc biệt khiến món ăn này được nhiều người nhớ lâu đó chính là nó luôn được nấu trong chảo, không nấu bằng nồi. Paella cũng thường được ăn trực tiếp luôn từ chảo, mỗi người sẽ cầm một chiếc thìa gỗ của riêng mình.
Theo Vietnam Traveller
Số tạp chí: 1007-07/2022
Tác giả: Phạm Hương Mai
TIN LIÊN QUAN
Du lịch Kerala - một trong những điểm đến hàng đầu ở Ấn Độ
Du lịch Kerala - một bang nằm dọc theo bờ biển nhiệt đới Malabar của Ấn Độ. Nơi đây, sẽ là điểm đến tuyệt vời cho những ai yêu thích khám phá thiên nhiên.
Check in Hang Múa - Thắng cảnh “vạn người mê” tại mảnh đất Ninh Bình
Đến Ninh Bình du khách đừng quên check in Hang Múa, đây là một trong những địa điểm du lịch tâm linh đẹp, thích hợp cho những ai muốn tìm về chốn an yên.
Gợi ý những địa điểm du lịch mới ở Bangkok cho chuyến đi cuối năm của bạn
Nếu dịp cuối năm bạn muốn có một chuyến đi có nhiều trải nghiệm, được thoải mái thư giãn thì hãy tham khảo một số địa điểm du lịch mới ở Bangkok dưới đây.
Du lịch Hòn Yến để thoả sức ngắm san hô mà không cần lặn biển
Những rặng san hô tự nhiên với nhiều màu sắc và hình thù lạ mắt tạo nên vẻ đẹp tại Hòn Yến khi thủy triều rút. Đây là điểm thu hút khách du lịch tại Phú Yên.
Sông Nho Quế - Vẻ đẹp ngược thời gian nơi cao nguyên đá
Sông Nho Quế từ cao nhìn xuống như một sợi chỉ xanh biếc, ẩn giữa đại ngàn hùng vĩ miền Đông Bắc, là điểm du lịch thu hút nhiều du khách tham quan, khám phá.
Những địa điểm vui chơi Noel ở TP Hồ Chí Minh tha hồ “lượn lờ”, check in
Nếu bạn đang băn khoăn không biết Giáng sinh năm nay chơi ở đâu, thì hãy note ngay lại những địa điểm vui chơi Noel ở TP Hồ Chí Minh siêu hay ho dưới đây.
Những địa điểm du lịch Myanmar tuyệt đẹp nhưng ít người biết đến
Du lịch Myanmar với những điểm đến ít người biết đến bạn sẽ khám phá được nhiều điểm mới lạ, những nét độc đáo mà sẽ không tìm thấy ở những thành phố lớn.
Thác Tà Gụ Khánh Sơn – Điểm du lịch “bỏ phố về rừng” cực HOT
Đến thác Tà Gụ Khánh Sơn, du khách sẽ thấy nơi đây mây mù giăng lối, nước cháy róc rách tựa chốn bồng lai, mang một nét đẹp hoang sơ trầm mặc đến khó tả.
Xác tàu bỏ hoang bỗng trở thành một rừng nổi giữa biển
Cây mọc lên từ xác tàu bỏ hoang đã biến chúng trở thành một rừng nổi giữa biển. Khung cảnh tựa như một tác phẩm nghệ thuật đã thu hút nhiều du khách.
Quỳnh Anh Shyn du lịch Phuket khoe body “cực cháy” trên bãi biển
Nhân dịp sinh nhật tuổi 26, Quỳnh Anh Shyn du lịch Phuket quẩy hết mình bên hội bạn thân thiết. Cô nàng còn khoe dáng đầy quyến rũ bên bãi biển nổi tiếng của Thái Lan.
Khám phá mạch nước phun Fly Geyser kỳ ảo ở Mỹ
Mạch nước phun Fly Geyser là một trong những điểm du lịch nổi tiếng ở Mỹ được ít người biết đến. Quang cảnh nơi này khiến người ta liên tưởng tới một hành tinh khác.
Cầu Vàng Đà Nẵng - Vẻ đẹp chốn bồng lai tiên cảnh
Cầu Vàng Đà Nẵng được xem như một tuyệt tác kiến trúc đương đại. Chiếc cầu giống dải lụa được nâng đỡ trên đôi bàn tay có phần “rêu phong” của một vị thần xuyên ra từ trong lòng núi.
Đắm mình trong làn nước xanh biếc của suối Lê nin
Nước suối Lê nin trong xanh và sạch đến mức bạn có thể nhìn rõ từng đàn cá bơi lội bên dưới. Đây đã trở thành điểm đến thu hút giới trẻ.
Chiêm ngưỡng kiến trúc những cây cầu bắc qua sông Hồng - Hà Nội
Bên cạnh những cây cầu đã kết nối giao thông qua sông Hồng lâu nay, Hà Nội cũng đang chuẩn bị triển khai xây dựng những cây cầu mới.
Check-in Bàu Trắng - 'tiểu hoang mạc Sahara' ở Việt Nam
Để trải nghiệm những điều mới mẻ, tuyệt vời ngay tại Việt Nam, bạn có thể ghé check-in Bàu Trắng, vốn là tiểu hoang mạc Sahara thú vị, cực kỳ nổi tiếng.
Độc đáo hòn đảo Luzon xếp chồng lên nhau theo kiểu búp bê Nga
Hòn đảo Luzon được nhiều du khách biết đến bởi vị trí địa lý độc đáo, nơi đây các hòn đảo xếp chồng chất lên nhau theo kiểu búp bê Nga matryoshka.
Các khu chợ Giáng sinh nổi tiếng thế giới chìm đắm trong “thiên đường ánh sáng”
Dưới đây là các khu chợ Giáng sinh nổi tiếng trên thế giới với ánh đèn rực rỡ và những gian hàng đậm chất lễ hội, đang chờ đón du khách tham quan, mua sắm.
Dạo một vòng khám phá các điểm đón Giáng sinh ở Ý tuyệt đẹp
Dưới đây là một số những điểm đón Giáng sinh ở Ý đang được thắp đèn sáng lung linh, tưng bừng không khí lễ hội, cùng vô vàn món ăn ngon mà bạn nên khám phá.
Chiêm ngưỡng hai khu dự trữ sinh quyển Núi Chúa và Kon Hà Nừng
Hai khu dự trữ sinh quyển Núi Chúa và Cao nguyên Kon Hà Nừng của Việt Nam sở hữu vẻ đẹp nguyên sinh với hệ sinh thái đa dạng và cảnh quan thiên nhiên kỳ vĩ.