Những món ăn ở Singapore bạn nhất định phải thử một lần

Dưới đây là một số món ăn ở Singapore mà bạn nhất định nên thử ít nhất một lần khi đến đây:

Bak Kut Teh (Trà xương sườn/ Soup xương sườn heo)

Vào thời xa xưa ở Singapore, có một người ăn xin đói khổ nọ tới một tiệm mì thịt heo để xin đồ ăn. Người chủ quán lúc ấy cũng đang trong tình cảnh thiếu thốn, tuy vậy vẫn có lòng muốn giúp đỡ người ăn xin. Ông ninh một vài mảnh xương heo còn sót lại, thêm vào đó các loại gia vị bình dân mà ông dùng để nêm nếm cho món soup, bao gồm cả hoa hồi và hạt tiêu để tạo cho món ăn có màu như nước trà. Và từ đó, trà xương sườn đã ra đời. Một giáo sĩ đã nói rằng đây là một loại thuốc bổ được tạo ra để giúp phục hồi năng lượng cho các phu khuân vác Trung Quốc làm việc ở khu vực cầu cảng Clarke Quay.

Bak Kut The còn được gọi là súp xương sườn heo hoặc trà xương sườn. Ngoài nguyên liệu chính là sườn heo, món ăn còn có thêm các gia vị khác như hạt tiêu, hồi hương, thảo mộc để tăng hương vị, nhờ đó nước dùng thanh mát, bổ dưỡng.

Xem thêm: Du lịch Los Angeles: Những địa điểm “chill” cuối tuần lý tưởng

Wanton Mee (Mì hoành thánh)

Mì hoành thánh Singapore chịu ảnh hưởng từ ẩm thực Hồng Kông nhưng từ lâu đã trở thành một phần không thể tách rời trong nền văn hóa ẩm thực của Singapore. Đặc trưng kiểu ăn của người Singapore là ăn khô, rưới lên một vài loại nước sốt ngọt nhẹ, vài lát thịt xá xíu, sủi cảo nhồi thịt heo với một bát soup nhỏ đặt bên cạnh. Bạn có thể thưởng thức cả hai vị cay và không cay. Với kiểu cay, mì sẽ được trộn đều với ớt, trong khi đó, kiểu không cay dành cho trẻ nhỏ sẽ được trộn với nước sốt cà chua. Sủi cảo có thể hoặc được chiên hoặc đi kèm trong món soup. Đây là món ăn ở Singapore được nhiều người yêu thích, vì vậy nếu có dịp bạn hãy thử món ăn hấp dẫn này.

Cua bể (sốt ớt/ hạt tiêu) 

Cua bể sốt ớt/hạt tiêu là một trong những món hải sản ngon, và cũng là món ăn ở Singapore phổ biến nhất. Có 2 cách chế biến thịt cua bể phổ biến rộng rãi nhất tại Singapore là dùng với sốt ớt, hơi có chút vị cà chua, cay cay ngọt ngọt hoặc là với sốt hạt tiêu đen.

Cá đuối nướng sốt sambal 

Cá đuối nướng sốt sambal là món ăn ở Singapore ngon trứ danh mà bạn nên thưởng thức một lần khi đến đây. Món ăn này được bọc lại bằng lá chuối theo phương thức truyền thống, sau đó sẽ được rưới nước sốt sambal lên. Sự hòa quyện của cá đuối tươi ngon và hương vị cay cay, beo béo, chua chua của ớt, hạt óc chó, chanh sẽ khiến người ăn ngất ngây.

Bún nước Laksa 

Bún nước Laska là món bún truyền thống ở Singapore. Món ăn phát triển từ các nhân tố ẩm thực Trung Quốc và Malaysia, mặt khác được biết đến như văn hóa người Peranakan. Có hai loại bún nước Laska- Laska cà ri và Laska me chua (asam laska).

Bún Laska cà ri truyền thống Singapore sử dụng bún/ mì sợi, sữa dừa, đậu hũ chiên phồng, vài ba lát cá, tôm và sò huyết. Tùy theo sự điều chỉnh giá cả hoặc khẩu vị của từng người, xuất ăn có thể có hoặc không có tôm và sò huyết.

Xem thêm: Về thăm Đại Nội Huế - nhìn lại ký ức một thời vua chúa huy hoàng

Orh Lua (Hàu chiên trứng)

Hàu chiên trứng là món ăn khá phổ biến ở các Hawker tại Singapore. Nhưng con hàu tươi sống sẽ được làm sạch, lăn qua bột khoai tây sau đó trộn vào với trứng và chiên. Orh Lua có độ xốp nhẹ, thịt hàu ngọt, trứng thơm ngon, đặc biệt là khi chấm kèm với giấm ớt sẽ kích thích mọi giác quan của bạn. Món hàu chiên trứng được bán ở nhiều nơi, du khách có thể mua ở các khu chợ đêm hoặc các nhà hàng ở Singapore. 

Cơm chiên Biryani 

Món cơm chiên này sử dụng loại gạo dài đặc trưng, thường là chọn gạo Basmati để nấu. Cơm chiên Biryani được nấu theo phong cách Hồi giáo Ấn Độ. Cơm chiên vàng óng, vị cay cay, hương thơm quyến rũ khi ăn kèm với gà, cá hoặc thịt bò sẽ tạo nên hương vị đậm đà, ngon tuyệt đỉnh. Cơm chiên hơi khô nên khi ăn có thể thêm cà ri, tương ớt cho vừa ăn.

Qua các món ăn ở Singapore đã được giới thiệu, chúng ta có thể thấy ẩm thực của đất nước này vô cùng đa dạng và phong phú phải không nào. Để trải nghiệm tất cả các món ăn này, bạn hãy lên kế hoạch cho chuyến đi của mình để thưởng thức hết tất cả những món ăn đặc sắc này nhé!

Xem thêm: Thưởng thức đặc sản đặc trưng tại vùng đất đỏ Kon Tum

Theo Vietnam Traveller

Số tạp chí: 1007-08/2022

Tác giả: Nguyễn Anh Tuấn