Những quán cơm hến Huế chuẩn cơm mẹ nấu làm nức lòng giới trẻ

Nhắc tới Huế chắc hẳn ai cũng nghĩ tới món cơm hến đầu tiên. Bởi cơm hến Huế là món ăn dân dã, có mặt ở khắp nơi từ những quán ăn nhỏ trong chợ, các ngõ phố tới những nhà hàng sang trọng. Cùng TravelMag điểm danh những quán cơm hến ngon và nổi tiếng nhất của đặc sản Huế nhé.

Món ngon say lòng thực khách vùng cố đô 

Cơm hến là một món ăn được các vua chúa trong cung đình Huế ngày xưa rất yêu thích và trở thành món ăn cứu đói cho các sĩ tử nghèo. Món ăn này có nguyên liệu đơn giản chỉ là hến mò dưới mương, hồ rồi mang đi rửa sạch, luộc chín, ăn cùng cơm nguội hoặc kết hợp với rau. Đơn giản vậy thôi nhưng sau khi đậu bảng vàng các sĩ tử ngày xưa vẫn không quên món ăn đơn sơ này.

Hến ngon là loại được bắt ở đoạn sông Hương chảy qua cồn Hến. Từ lúc chạng vạng, người ta đã đi bắt rồi mang tới bỏ cho các quán ăn. Sau đó, hến sẽ được ngâm vào nước vo gạo để đất cát ra hết rồi đem luộc, đãi lấy thịt và nước. Khi xào hến, người ta sẽ cho hến vào xào cùng măng khô, thịt ba chỉ, miến, khi tất cả nguyên liệu đều vừa chín tới thì tắt bếp ngay. Còn với phần nước luộc hến, người ta sẽ cho vài lát gừng, nêm nếm cho vừa ăn.

Ngoài hến thì cơm cũng góp phần làm nên sự hấp dẫn cho món ăn này. Gạo dùng nấu cơm phải là loại nở xốp, cơm vừa chín tới sẽ được xới lên cho tơi. Hến xào sẽ phủ kín lớp cơm trên đĩa, thêm bánh tráng, bì heo, lạc giã, tóp mỡ lên trên, cộng thêm một thìa mắm ruốc. Để món ăn đẹp mắt hơn, rau và ớt xào sẽ được rắc lên trên. Khi ăn sẽ có bát nước hến nóng hổi bên cạnh ăn cùng cơm nguội tạo nên một món cơm hến vô cùng hấp dẫn.

Những quán cơm hến ngon nức lòng du khách

1. Cơm hến Hoa Đông

Tuy nằm trong ngách nhỏ nhưng quán cơm hến Hoa Đông đã có từ hơn 30 năm nay và được xem là một trong những quán cơm hến Huế nổi tiếng. Quán ăn rất đa dạng với nhiều món, giá cả thì rất rẻ nhưng về chất lượng thì khỏi phải bàn. Cơm được nấu chín và để nguội, hến to bá cháy. Nước ăn kèm có hương vị thấm tháp mùi thơm đậm đà của hến một chút xuýt xoa vị cay. Cảm giác khi lần đầu ăn cơm hến sẽ là điều tuyệt vời cho chuyến đi đến vùng đất cố đô này.

• Địa chỉ: 64 Kiệt 7 Ưng Bình, Tp Huế
• Giờ mở cửa: 6h30 – 20h
• Giá: 10.000đ – 25.000đ

2. Quán Nhỏ

Quán Nhỏ đã hoạt động được trên dưới 20 năm rồi. Suất cơm hến lúc nào cũng có thêm chén ruốc, ớt xanh kèm theo. Hương vị nước hến ăn kèm còn đặc biệt hơn, mặn mà, ngọt thanh đeo bám đến tận cuống họng, chính điều này làm nên hương vị riêng của quán. Điều đặc biệt là nụ cười của cô chủ lúc nào cũng không ngớt trên môi, thân thiện và rất dễ gần.

• Địa chỉ: 28 Phạm Hồng Thái, Tp Huế
• Giờ mở cửa: 6h – 11h
• Giá: 10.000đ – 40.000đ

3. Cơm hến bà Cam

Cơm hến Bà Cam cũng là một trong những quán cơm hến ngon ở Huế. Bởi cơm ở đây một tô 10k thôi nhưng nào là cơm, hến, rau, hành, lạc… đầy đủ, càng ăn càng cay đậm chất Huế. Ngoài ra quán còn phục vụ nước đậu xanh 5.000đ/ly chữa cháy lúc cay thì lại vô cùng hợp lý, ngon chi mà ngon lạ ngon lùng.

• Địa chỉ: 02 Trương Định, Tp. Huế
• Giờ mở cửa: 06h – 13h30
• Giá: 25.000đ – 40.000đ

4. Quán Tâm Phúc

Quán Tâm Phúc tuy nhỏ nhưng lại khá đông người, mang đến cảm giác ấm cúng cho mỗi thực khách. Ngoài bún, cháo hến, thì cơm hến ở đây cũng rất ngon với 2 loại cơm hến khô và cơm hến nước. Hương vị cơm hến ở đây cũng rất khác biệt so với những quán cơm hến khác mà bạn nên thử đến thưởng thức một lần.

• Địa chỉ: Kiệt 7 Ưng Bình, Cồn Hến, Tp Huế.
• Giờ mở cửa: 7h – 22h
• Giá: 15.000đ – 33.000đ

5. Tý Hon

Quán bình dân, nhưng khách lúc nào cũng đông, đây là quán cơm hến ngon ở Huế mà bạn nhất định phải ghé. Cơm hến ngon phải biết, nước dùng ngọt và ngon. Bàn ghế sạch sẽ gọn gàng, chỗ ngồi trong nhà thoáng mát. Ngoài ra còn có cả món nem chả huế ăn kèm rất thích. Sữa bắp, nước ép đều có cả, rất thuận tiện.

• Địa chỉ: 3 Hàn Mạc Tử, Tp Huế
• Giờ mở cửa: 6h30 – 22h
• Giá: 10.000đ – 20.000đ

Với những bạn nào chưa từng đến Huế thì chắc chắn món cơm hến Huế là một lý do vô cùng thuyết phục để bạn làm ngay một chuyến đến với vùng đất này ngay đấy.

Theo Vietnam Traveller

Số tạp chí: 1025-05/2022

Tác giả: Đặng Thị Xuân