Cách làm sữa chua nếp cẩm tại nhà đơn giản mùa dịch

Sữa chua nếp cẩm không chỉ mát lành từ sữa chua, mà còn thơm mùi nếp cẩm. Sự kết hợp hài hoà giúp món tráng miệng này chiếm trọn cảm tình từ thực khách, giúp giải toả cơn nóng, ngon miệng và no bụng. Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay thôi.

Hướng dẫn cách làm sữa chua nếp cẩm

Nguyên liệu:

- Nếp cẩm

- Sữa tươi không đường

- Sữa chua

- Sữa đặc

- Nước cốt dừa

- Đường nâu

- Nếp cẩm

- Lá dứa

Cách làm sữa chua nếp cẩm tại nhà

Bước 1: Làm sữa chua

- Đổ vào nồi 1 lít sữa tươi không đường, tiếp tục đổ thêm 1/2 lon sữa đặc vào trộn đều. Sau đó, bắc nồi lến bếp nấu sôi

- Đổ hỗn hợp vào bát để nguội. Khi hỗn hợp ấm, tiếp tục đổ 1 hộp sữa chua vào khuấy đều sau đó đổ vào từng hũ nhỏ.

- Cho tất cả các hũ vào nồi cơm điện sau đó đổ nước ấm vào ngập 2/3 nồi. Để chế độ nước ấm trong vòng 15-20 phút rồi rút dây điện ra.

- Đợi khoảng 2 tiếng để nước trong nồi nguội rồi cắm điện lại và để chế độ giữ ấm chờ trong 15 phút.

- Lặp lại quá trình đến khi sữa chua lên men (Qúa trình diễn ra khoảng 6-8 tiếng).

- Cho vào tủ lạnh để đến khi mát lạnh.

Bước 2: Làm nếp cẩm

- Vo nếp cẩm 3 nước cho sạch sau đó đổ vào một bát. Lấy 1 lít nước ấm, ngâm trong vòng 4-6 tiếng.

- Nấu nếp cẩm với 600 ml nước lọc.

- Khi nước sôi cho lá dứa vào nấu cùng.

• Khi nước sôi gần cạn, bắt đầu vớt lá dứa ra. Đổ 100ml nước cốt dừa và 100g đường vào nấu khoảng 15 phút rồi tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

- Đổ nếp cẩm lên từng hũ sữa chua vừa bỏ vào tủ lạnh

- Có thể thêm đá nếu thích

Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có một món tráng miệng mát lành, chất lượng. Trong những ngày cách ly nhàm chán, bạn có thể làm món này làm quà tặng cho bạn bè cùng thưởng thức. Mong rằng hướng dẫn cách làm sữa chua nếp cẩm của TravelMag sẽ giúp ích cho bạn.

Theo Vietnam Traveller

Số tạp chí: 1018-05/2022

Tác giả: Nguyễn Thị Chung