Hướng dẫn cách chưng yến sào đơn giản và đúng cách

Yến sào là thực phẩm vô cùng bổ dưỡng đối với sức khỏe con người. Không chỉ giúp làm mát, tăng cường hệ miễn dịch, tổ yến còn có công dụng trẻ hóa làn da và ngăn ngừa lão hóa vô cùng hiệu quả đối với phái đẹp. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chưng yến sào giúp giữ lại nhiều dưỡng chất nhất. Trong bài viết dưới đây, Yến Ngự sẽ bật mí cho bạn những bí quyết chưng yến đơn giản và ngon nhất nhé!

Cách sơ chế và làm sạch tổ yến

Bước đầu tiên khi muốn nấu một món ăn từ tổ yến đó chính là sơ chế và làm sạch. Đây là công đoạn quan trọng không thể bỏ qua và cần thực hiện tỉ mỉ nếu bạn muốn có một món ăn ngon miệng và đảm bảo vệ sinh với loại thực phẩm “đại bổ” này.

Đối với tổ yến thô Tổ yến thô là loại nguyên liệu thường được mua về để làm tổ yến chưng vì giá thành rẻ hơn so với tổ yến đã qua tinh chế. Tuy nhiên, yến thô thường gây khó khăn cho mọi người trong việc làm sạch và loại bỏ những tạp chất bám trên nó.

Dưới đây là phương pháp sơ chế yến thô đúng cách:

- Bước 1: Cho yến vào tô nước sạch, ngâm cho đến khi tơi ra trong khoảng 1 2 tiếng tùy vào độ dày mỏng của tổ yến.

- Bước 2: Tiếp theo cần làm sạch tổ yến. Sau khi ngâm để yến sào ráo nước, sau đó cho vào đĩa rồi dùng nhíp nhặt hết lông và tạp chất. Lưu ý mỗi lần nhặt cần nhúng nhíp qua chén nước sạch để làm sạch.

- Bước 3: Cho yến vào rây rồi cho vào tô nước sạch, tiếp theo dùng muỗng hoặc bàn chải chà nhẹ nhàng để phần lông chim còn sót lại cùng các tạp chất rơi ra.

- Bước 4: Nếu cảm thấy tổ yến chưa sạch thì cần lặp lại các bước trước đó để đảm bảo yến đã được làm sạch hoàn toàn.

Đối với tổ yến sào đã qua tinh chế Yến sào đã qua tinh chế có giá thành nhỉnh hơn so với tổ yến thô bởi loại nguyên liệu này đã trải qua quá trình tinh chế và làm sạch. Điều này giúp khách hàng tiết kiệm thời gian và công sức khi sơ chế.

- Bước 1: Ngâm yến sào vào tô nước lạnh khoảng 20 - 30 phút để sợi yến được tơi ra, nếu còn thấy lẫn tạp chất hay lông chim thì bạn dùng nhíp để loại bỏ.

- Bước 2: Lọc yến qua rây rồi để ráo nước là được.

Cách chưng yến sào đúng cách: Yến sào là món ăn đại bổ, đem lại nhiều công dụng đối với sức khỏe của con người, đặc biệt là đối với trẻ em và người già. Cách chưng yến thực ra không quá phức tạp như nhiều người suy nghĩ. Để giữ lại toàn bộ dưỡng chất vốn có trong tổ yến, bạn có thể tham khảo một vài cách chưng yến sào đơn giản và bổ dưỡng sau:

Cách chưng yến với đường phèn, táo đỏ Yến chưng đường phèn là món ăn đơn giản, dễ làm. Đặc biệt, khi kết hợp với một vào loại thực phẩm như táo đỏ, kỷ tử thì công dụng bồi bổ cũng như hương vị đều sẽ được gia tăng.

Để chưng yến với đường phèn, bạn cho 30g yến tươi cùng với táo đỏ, kỷ tử đã qua sơ chế và 2000ml nước vào thố chưng yến rồi chưng trong vòng 30 - 60 phút. Khi nồi yến đã sủi bọt lăn tăn thì cho đường phèn vào rồi khuấy đều, hàm lượng đường bạn cần gia giảm tùy theo khẩu vị.

Cách làm yến chưng sữa tươi: Từ lâu, yến sào đã được hội chị em truyền tai nhau về công dụng làm đẹp và dưỡng nhan hiệu quả. Khi được nấu chung với sữa tươi thì công dụng đó như được nhân đôi, tạo ra một món ăn vừa thơm ngon, vừa giúp giữ gìn nhan sắc.

Cách chưng yến với sữa tươi thật ra cũng gần giống với khi phối hợp yến cùng đường phèn. Đầu tiên bạn cần cho yến đã qua sơ chế cùng với sữa tươi không đường vào thố chưng yến sao cho lượng sữa ngập hết phần yến. Chưng yến trong thời gian khoảng 30 - 40 phút, thêm đường phèn và nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.

Hy vọng qua những chia sẻ của Yến Ngự, bạn đã biết cách chưng yến sào mà vẫn giữ lại được trọn vẹn dưỡng chất. Yến sào là loại thực phẩm bổ dưỡng và có nhiều công dụng tốt. Nếu bạn đang băn khoăn không biết đâu là địa chỉ bán tổ yến uy tín thì hãy truy cập vào trang chủ của Yến Ngự để được tư vấn miễn phí và mua yến đảm bảo chất lượng nhé!

Theo Vietnam Traveller

Số tạp chí: 1019-08/2022

Tác giả: Phan Thu Huệ