Làm thế nào để bảo quản thực phẩm trong dịp tết an toàn?

Dưới đây là mẹo bảo quản thực phẩm trong dịp tết giúp đảm bảo mùi vị cũng như chất dinh dưỡng, chị em không phải đau đầu, loay hoay tìm cách bảo quản món ăn.

Tham khảo những mẹo sau để thực phẩm luôn tươi ngon và an toàn cho sức khỏe trong dịp Tết.

Bảo quản thực phẩm trong dịp tết với đồ ăn đóng hộp

Đối với đồ ăn sẵn nên cho vào hộp rồi đậy nắp lại hoặc có thể cho vào bát sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào tủ lạnh. Như vậy sẽ tránh được vi khuẩn xâm nhập, không làm hỏng thực phẩm. Nếu mua thực phẩm đóng hộp, hãy để nguyên bao bì và cho vào tủ lạnh.

Bảo quản thực phẩm sống

Bảo quản thực phẩm trong dịp tết với các loại như: thịt, cá, hải sản... rất dễ bị ôi thiu và hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Do đó, bạn nên rửa sạch chúng và bỏ vào túi hút chân không trước khi cho vào ngăn đá.

Khi cần sử dụng, bạn rã đông thực phẩm bằng lò vi sóng và tiến hành chế biến. Với phương pháp này, thực phẩm sống sẽ không bị mất màu, không mất chất dinh dưỡng và vẫn đảm bảo hương vị. 

Xem thêm: 6 mẹo làm mờ sẹo tại nhà, tự tin diện đồ du lịch trở lại

Bảo quản thức ăn nấu chín

Thức ăn nấu chín nếu bảo quản lâu thì phải để nguội rồi đậy kín mới đưa vào tủ lạnh. Món kho như thịt kho trứng vịt, cá lóc kho, măng hầm chân giò, mướp đắng dồn thịt… bạn chỉ nên nấu đủ ăn cho 2 – 3 bữa và không nên hầm đi hầm lại nhiều lần.

Bảo quản bánh chưng, bánh Tét: khi nấu chín vớt bánh chưng ra thì bạn nên rửa lại bằng nước sạch rồi ép bằng vật nặng để bánh ém chặt lại hơn. Cất bánh nơi thoáng mát và luộc, chiên hoặc hấp lại nếu thấy bánh bị cứng.

Với món chiên, quay thì bạn đặt vào hộp lớn đổ ngập dầu rồi đặt vào ngăn mát. Khi cần ăn thì lấy đủ phần ăn hâm lại và ăn.

Bảo quản giò chả, nem chua nếu không có tủ lạnh thì rất dễ bị thiu, hỏng. Bạn nên lột hết lớp vỏ bên ngoài tránh để đổ mồ hôi. Bảo quản trong rổ có lỗ nhỏ nhưng tránh nơi có gió. Giò chả và nem chua nên ăn trong khoảng 2 ngày, nếu bạn chưa ăn kịp nên luộc lại.

Xem thêm: Bảo quản thực phẩm

Bảo quản các loại thực phẩm khô

Cách bảo quản thực phẩm trong dịp tết những những loại đồ khô như: măng, nấm, mộc nhĩ, các loại hạt... bạn nên bảo quản bằng cách chia riêng từng loại, sau đó cho vào túi zipper hoặc trong hộp đựng thức ăn rồi để nơi khô ráo, thoáng mát. Khi sử dụng, hãy lưu ý tránh để những loại thực phẩm này dính nước vì sẽ làm chúng bị mốc hoặc lên men.

Bảo quản các loại rau củ quả 

Các loại quả mọng như: cam, dâu, nho, đào,… rất dễ bị mềm, héo, xuống nước nếu bảo quản không đúng cách. Bạn nên lót bên dưới hộp đựng hoặc túi zipper 1 lớp khăn giấy có khả năng hút ẩm tốt trước khi cho chúng vào tủ lạnh để luôn khô ráo và tươi ngon.

Ngoài ra, bạn cũng nên thường xuyên kiểm tra và loại bỏ ngay những trái hỏng, dập nát để tránh việc ảnh hưởng đến độ ẩm và làm hỏng các trái bên cạnh.

Ngày tết là dịp mọi người cùng nhau thưởng thức những món ăn ngon, sum vầy vui vẻ bên gia đình. Để xóa tan nỗi lo của chị em nội trợ trong dịp này thì bài viết dưới đây sẽ là gợi ý tốt để có thể bảo quản được thức ăn luôn tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. 

Xem thêm: Tiếp viên hàng không tiết lộ 10 'đại kị' nên tránh trên máy bay

Theo Vietnam Traveller

Số tạp chí: 1020-10/2022

Tác giả: Phạm Hương Mai