Những món ăn ngon lạ từ hoa ở Vân Nam

Nếu có dịp du lịch Vân Nam bạn có thể nhìn thấy các loại hoa, rau củ ở khắp mọi nơi, chính vì vậy có rất món ăn được chế biến từ những bông hoa. Nếu bạn muốn trải nghiệm ẩm thực ở Vân Nam thì không nên bỏ qua những món ăn từ hoa dưới đây.

1. Hoa bí ngô

Hoa bí ngô mọc rất nhiều ở Vân Nam và được dùng để nấu ăn từ rất lâu đời. Vì vậy, có rất nhiều phương pháp nấu hoa bí ngô như là: chiên hoa bí ngô, chiên với trứng, súp hoa bí ngô đậu phộng, hoa bí ngô sốt tiêu xanh, hoa bí ngô đắng, cháo hoa bí ngô và bánh hoa bí ngô.

2. Hoa khoai môn

Hoa khoai môn thường nấu các món chiên hoặc hấp với cà tím, tiêu xanh và các gia vị khác. Đặc biệt hoa khoai môn được hấp đậu hũ thối được xem là món ăn rất được yêu thích bởi mùi vị đặc trưng của nó. 

3. Hoa mộc lan

Vào mùa xuân hoa mộc lan có hương vị ngon nhất. Người dân nơi đây thường sử dụng để chế biến nhiều món ăn như hoa mộc lan xào thịt, nhồi thịt hoặc chiên giòn. Ngoài ra hoa còn dùng trong các món bánh phổ biến như: bánh hoa mộc lan, bánh hấp hoa mộc lan, salad hoa mộc lan, gỏi hoa mộc lan, súp hoa mộc lan với trứng,...

4. Hoa hồng

Người Trung Quốc luôn tin rằng hoa hồng có lợi cho sức khỏe, chính vì vậy những món ăn được chế biến từ hoa hồng có từ rất lâu đời. Mọi người ở đây thường dùng hoa hồng làm các món ăn tráng miệng như bánh hoa hồng, trà hoa hồng, đường hoa hồng,... 

5. Hoa chuối

Hoa chuối được coi như một loại rau dân dã gần gũi, đặc biệt nhất là món hoa chuối xào thịt. Ngoài ra, người dân Vân Nam còn dùng hoa chuối để chế biến các món: cơm chiên thịt chuối, trứng ốp la và hoa chuối nướng, hoa chuối giòn, đây cũng là những món ăn luôn được nhắc đến trong ẩm thực Vân Nam. Nhiều người cho rằng hoa chuối còn giúp giảm căng thẳng mà không có bất cứ tác dụng phụ nào.

6. Hoa cải dầu

Hoa cải thường dầu có mùi khó chịu, tuy nhiên những người dân ở Vân Nam đã khéo léo chế biến các món từ hoa cải dầu trở thành các món ăn có vị thơm nhẹ, mềm như hoa cải dầu trộn, hoa cải dầu xào, hoặc có thể dùng loài hoa này để nấu lẩu hoặc nấu súp,....

Người dân Vân Nam đã chế biến hàng nghìn món ăn từ hoa giúp ẩm thực nơi đây trở nên đa dạng và độc đáo hơn. Hi vọng bạn sẽ được thưởng thức những món ăn ngon từ hoa với lịch sử hàng nghìn năm.

Theo Vietnam Traveller

Số tạp chí: 1025-07/2022

Tác giả: Đặng Thị Xuân