Tự làm chè cốm tại nhà chuẩn vị 'mùa thu Hà Nội'

Thứ tư, 26/10/2022 | 15:13

Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách tự làm chè cốm tại nhà, an toàn thưởng thức không khí mùa thu Hà Nội giữa những ngày dịch.

Chè cốm là một trong những món ăn vặt đặc trưng của mùa thu Hà Nội. Tuy nhiên vì diễn biến phức tạp của dịch bệnh nên những ngày này thủ đô đang tạm "nghỉ ngơi". Cũng bởi vậy mà nhiều người không được thưởng thức những điều quen thuộc của Hà Nội mỗi khi thu về. Hãy cùng TravelMag tự nấu chè cốm tại nhà để cảm nhận chút hương vị của mùa thu nhé.

Chè cốm là món ăn vặt đặc trưng của mùa thu Hà Nội.

Nguyên liệu để tự làm chè cốm

Cốm: 200 gr, nên chọn cốm có hạt chắc, dẹt
Lá dứa: 10 lá
Bột năng: 2 muỗng canh
Dừa nạo sợi: 50 gr
Đường: 50 gr

Cách tự làm chè cốm chuẩn vị Hà Nội

Rửa sạch lá dứa, cắt khúc rồi xay nhuyễn cùng 100ml nước. Tiếp theo, lọc hỗn hợp lá dứa qua rây để lấy nước cốt.
Cho nước cốt lá dứa và 50gr đường vào bát rồi khuấy đều đến khi đường tan. Tiếp theo, pha loãng hai muỗng canh bột năng với khoảng 100ml nước.
Bắc chảo lên bếp, khuấy đều hỗn hợp nước cốt dứa đã pha cùng 150ml nước trên lửa vừa. Khi hỗn hợp sôi nhẹ thì hạ nhỏ lửa.
Sau đó, bạn cho phần nước bột năng vào chảo và tiếp tục khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn khoảng 5 phút.
Cho cốm vào chảo chứa hỗn hợp vừa làm, khuấy đều đến khi chè sôi lại và hạt cốm mềm dẻo. Nêm nếm lại vị ngọt sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cho chè ra bát, rắc thêm ít dừa nạo sợi là có thể thưởng thức.

Lọc hỗn hợp lá dứa qua rây để lấy nước cốt.

Thành phẩm sau khi tự nấu chè cốm

Chè cốm vừa nấu xong nóng hổi, thơm phức mùi lá dứa.
Từng thìa chè ngọt thanh hòa quyện cùng hạt cốm deo dẻo, dừa nạo sợi thì bùi vị, cực kỳ thơm ngon.

Chúc bạn thành công với công thức tự làm chè cốm nhé!