Khám phá ẩm thực Hokkaido độc đáo thu hút du khách

Hokkaido được ví như “thiên đường” của ẩm thực. Với tất cả mọi thứ từ hải sản tươi sống đến thịt và các sản phẩm sữa nổi bật. Du lịch đến Hokkaido, nơi có vô vàn lựa chọn cho các món ngon trong kho tàng của những người sành ăn. Dưới đây là một số món ăn nổi bật trong nền ẩm thực Hokkaido:

Súp cà ri

Món cà ri kiểu Nhật truyền thống thường khá đặc, nhưng món súp cà ri đặc sản trong ẩm thực Hokkaido thì loãng hơn, gần giống như súp. Bạn có thể bắt gặp cửa hàng súp cà ri ở bất kì đâu trên nước Nhật, nhưng quê hương của món ăn đặc biệt này lại là Sapporo, nơi bạn có thể nhìn thấy rất nhiều cửa hàng phục vụ súp cà ri. Súp cà ri này sử dụng các loại rau tươi của Hokkaido, cắt to bản để chế biến, khiến cho người ăn bị ấn tượng bởi kích cỡ của bát súp. Bên cạnh đó, các thành phần nguyên liệu khác cũng rất đa dạng như thịt lợn kho, gà cay, gân bò và cá cũng được thêm vào.

Xem thêm: Đến Sài Gòn nhất định phải thưởng thức 5 món mì độc lạ

Nhím biển sống

Ở Nhật Bản, nhím biển sống thường có thể được thưởng thức quanh năm, nhưng nhím biển sống của Rausu là ngon nhất vào khoảng cuối tháng 1 đến giữa tháng 6. Nhím ở đây xứng đáng được ca ngợi là có chất lượng tốt nhất, bởi sống trong những cơn sóng dữ dội của một vùng biển cực lạnh. Vì chỉ đánh bắt được với số lượng rất nhỏ mỗi năm nên chúng là một món ngon rất hiếm. 

Ramen Hokkaido

Mì ramen là món ăn có thể dễ dàng tìm thấy ở bất kỳ đâu trên đất nước Nhật Bản, nhưng bạn có biết đâu được xem là "vương quốc mì ramen" ở đất nước này không? Đó chính là Hokkaido. Hokkaido là tỉnh lớn nhất Nhật Bản, tại đây có nhiều hương vị mì ramen khác nhau tùy theo từng khu vực. Trong đó, mì ramen của Sapporo, Hakodate và Asahikawa là “3 loại ramen nổi tiếng ở Hokkaido” được người dân địa phương yêu thích nhất.

Jingisukan

Jingisukan còn có tên gọi độc đáo là “Thành Cát Tư Hãn”, một món ăn rất phổ biến ở Hokkaido bao gồm thịt cừu và rau nướng trên vỉ. Hình dạng của vỉ nướng tùy thuộc vào nhà hàng, thường chúng có hình dạng lồi của "mũ bảo hiểm của người lính Mông Cổ". Jingisukan tuyệt vời với cơm và bia, là một thành phần thiết yếu của trải nghiệm ẩm thực Hokkaido.

Xem thêm: Ẩm thực Hải Phòng - chọn quán ngon như người bản địa

Ikameshi

Ikameshi là món mực ống nhồi cơm được ninh mềm. Món ăn này sử dụng gạo nếp hoặc gạo tẻ có độ dẻo và dính. Bạn sẽ cảm nhận được rất rõ hương vị của nguyên liệu bởi gia vị nêm nếm rất đơn giản chỉ có nước sốt ngọt cay làm từ shoyu. Đây cũng là bữa trưa được bán nhiều ở nhà ga nên bạn có thể dễ dàng mua khi đi tàu điện, shinkansen và thưởng thức trên hành trình di chuyển của mình.

Shirako mushi 

Shirako mushi có nguyên liệu chính là shirako, bộ phận sinh dục của cá đực. Người Nhật cho rằng shirako rất tốt cho sức khoẻ do có hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Cách chế biến ngon nhất là đem chưng cùng nấm đông cô, nấm kim châm, củ cải, cà rốt và được để trong nồi đất để giữ nhiệt được lâu. Bạn nên thưởng thức Shirako Mushi khi chúng còn nóng để cảm nhận được hết vị thơm ngon, bổ dưỡng của món ăn này.

Ishikari-nabe

Hokkaido có mùa đông dài và lạnh nên người dân ở đây rất thích các món lẩu (nabe). Ishikari-nabe là món lẩu gồm cá hồi tươi, củ cải, cà rốt, nấm đông cô, hành, đậu phụ,... nấu với nước dùng từ súp tảo bẹ có thêm miso. Bạn có thể thưởng thức món này ở bất kì đâu khi đến Hokkaido, nhưng ngon nhất là ở Ishikari nên nếu có dịp đến đây đừng quên gọi cho mình một nồi lẩu nhé. Lẩu Ishikari-nabe sẽ giúp cơ thể bạn trở nên ấm áp và dễ chịu hơn trong những ngày đông giá lạnh.

Thưởng thức ẩm thực Hokkaido là hoạt động mà bạn nhất định phải làm khi đến Nhật Bản.

Xem thêm: Những điểm đến hàng đầu ở Châu Á bạn không nên bỏ qua

Theo Vietnam Traveller

Số tạp chí: 1001-08/2022

Tác giả: Nguyễn Đức Hùng