'Nằm lòng' ẩm thực Nam Định với 10 món ngon nhất định phải thử, đến food blogger như Ninh Tito cũng mê mẩn

Bên cạnh những địa điểm du lịch, quần thể di tích văn hóa nổi tiếng, Nam Định còn khiến nhiều du khách "điêu đứng" bởi nét ẩm thực đa dạng, độc đáo, pha trộn giữa Trung Hoa và Việt Nam. Trong bài viết này, hãy cùng theo chân food blogger Ninh Tito khám phá 10 món ngon không thể bỏ qua khi đến thành phố này. 

Ẩm thực Nam Định - nét giao thoa giữa ẩm thực Việt-Trung

Nam Định tuy nhỏ nhưng nét văn hóa ẩm thực lại vô cùng phong phú, đa dạng. Các món ăn không chỉ chỉn chu trong khâu lựa chọn nguyên liệu mà còn chú trọng đến việc chế biến, kết hợp để tạo nên sự cân bằng tổng thể. Một số món ăn Nam Định nổi tiếng đã du nhập đến nhiều vùng miền khác như: phở bò Nam Định, bún chả, bánh gai,... Thậm chí, nhiều người còn cho rằng nếu du lịch Nam Định mà không mua một ít bánh xíu páo, một ít chè kho về làm quà thì thật đáng tiếc.

Ẩm thực Nam Định còn được biết đến như một nét giao thoa độc đáo giữa 2 nền ẩm thực Việt Nam và Trung Hoa. Hương vị không quá ngọt như miền Nam, không quá cay như miền Bắc nên ai cũng đều thưởng thức ngon lành. Hiện nay, không quá khó để có thể tìm một quán ăn Nam Định ở những thành phố khách nhưng ít nhiều cũng đã được "biến tấu", gia giảm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của từng vùng miền. Lần này, hãy cùng theo chân food blogger Ninh Tito và Shininh (tên người hâm mộ của Ninh Tito) ghé thăm thành phố này để thưởng thức ẩm thực Nam Đinh chính gốc.

Ăn sập 10 món ngon Nam Định cùng food blogger Ninh Tito

Trong chuyến food tour lần này, Ninh Tito chỉ có khoảng 24 giờ để khám phá nét ẩm thực độc đáo của thành phố Nam Định. Chính vì vậy, anh chàng này đã lên Instagram để tìm hiểu trước địa điểm, món ăn cũng như tìm đến sự trợ giúp của các bạn Shininh. Hãy cùng xem 10 món ngon Nam Định đã khiến chàng food blogger Hà thành ăn không ngừng nghỉ và "no đến ná thở" nhé.

Nhắc đến ẩm thực Nam Định, món ăn đầu tiên không thể bỏ qua chính là phở bò. Tuy đây là món rất phổ biến nhưng hương vị Nam Định là độc quyền, có nét đặc trưng chẳng hề pha trộn. Mùa đông chỉ cần ngồi trong quán phở quen thuộc, thưởng thức nước dùng và bánh phở nóng hổi, ngọt thanh thì còn gì tuyệt vời bằng. Theo gợi ý, Ninh Tito đã dừng chân ở quán phở cụ Tặng - quán phở gia truyền nổi tiếng nhất nhì Nam Định. Quán chỉ vỏn vẹn 18m2 nhưng lúc nào cũng đông khách, đến mức "... Ninh phải ăn xong rồi ra ngoài mới review được cho các bạn đấy". 

Ngoài ra, Nam Định còn một số món bún khác cũng khá ngon và đặc sắc như: bún cá, bún sung, bún chả. Không cầu kỳ trong nguyên liệu hay cách chế biến nhưng có lẽ, hương vị truyền thống và sự mộc mạc, dân dã đến chiếm trọn tình yêu của nhiều thực khách, trong đó có cả Ninh Tito. 

Sau khi dừng chân ở một quán kem xôi, anh chàng food blogger điển trai bắt gặp những chiếc bánh xíu páo nhỏ xíu. Đây là món ăn đã theo chân người Hoa đến thành phố Nam Định từ rất lâu. Thoạt nhìn, bánh xíu páo tựa như một chiếc bánh bao chiên nhưng vỏ ngoài và nhân bánh lại giống bánh pía. Nguyên liệu khá đơn giản, chủ yếu bao gồm: bột mì, trứng, thịt, mỡ lợn và một số gia vị đặc trưng tùy theo cách làm của mỗi nhà."Hôm đấy no quá ăn được mỗi 1 cái chứ bình thường chắc Ninh cũng phải chén 3-4 cái, ăn sáng trưa chiều tối gì cũng được hết". Mùi vị hấp dẫn, giá cả phải chăng, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng nên không quá khó hiểu khi loại bánh này đã trở thành món ăn sáng, ăn chiều lý tưởng.

Bên cạnh đó, còn rất nhiều món ngon Nam Định khác như: xôi xíu, bánh rán ngọt, bánh chuối, bánh gối... đã khiến food blogger Ninh Tito phải tấm tắc khen ngon và xuýt xoa mỗi khi được nếm thử. Nếu bạn có dự định du lịch Nam Định trong thời gian sắp tới, hãy lưu liền tay địa chỉ 10 món ngon dưới đây để khám phá nét độc đáo trong nét ẩm thực xứ này. 

Theo Vietnam Traveller

Số tạp chí: 1021-05/2022

Tác giả: Phan Thu Huệ