Lễ hội ẩm thực cao cấp tại St. Moritz, Thụy Sĩ
Sự kiện thường niên ở St Moritz, lễ hội mà các đầu bếp quốc tế tranh tài trong căn bếp của những khách sạn tốt nhất và năm nay cuộc chiến này dành riêng cho nữ giới.
Khởi hành đến với St Moritz
Không có cách nào tuyệt hơn để bắt đầu lễ hội hơn là nhấm nháp rượu sâm-panh cùng các doanh nhân SWISS trên chuyến bay đến Zurich. Sau đó, tiếp tục hành trình trên một chuyến tàu dài lên núi và bạn sẽ đến nơi trước khi trời tối. Hành khách sẽ chào đón theo phong cách của các tài xế đến từ Carlton, và họ sẽ chỉ cho bạn con đường đến với khách sạn nơi có lễ hội.
![ảnh:internet](https://media.crystalbaylife.vn/files/huyen2000/2022/12/12/st1-0138-1648450.jpg)
ảnh:internet
Đối với phiên bản thứ 27 của Lễ hội St. Moritz Gourmet, năm nay đội hình rất ấn tượng. Có Lanshu Chen từ Đài Trung, Bel Coelho từ São Paulo, Carolina Bazán từ Santiago de Chile, Renu Homsombat và Bee Satongun từ Bangkok, Emma Bengtsson từ thành phố New York, Kamilla Seidler từ Copenhagen, Cristina Bowerman từ Rome, cũng như Asma Khan và Asma Khan Judy Joo đến từ London.
![Cristina Bowerman in kitchen (ảnh:internet)](https://media.crystalbaylife.vn/files/huyen2000/2022/12/12/st2-0138-1648451.jpg)
Cristina Bowerman in kitchen (ảnh:internet)
![Chef Bee Satongun (ảnh:internet)](https://media.crystalbaylife.vn/files/huyen2000/2022/12/12/st3-0138-1648462.jpg)
Chef Bee Satongun (ảnh:internet)
Họ sẽ tiếp quản bếp của những khách sạn hàng đầu ở St Moritz, hợp tác với các đầu bếp điều hành thường trú, và bữa tối của các hành khách sẽ được nấu chín theo kiểu của Cristina Bowerman đến từ Ý. Cô gái trẻ ban đầu đến từ Puglia, nhưng được đào tạo ở Texas sau khi chuyển đổi nghề nghiệp từ luật và thiết kế đồ họa. Ngày nay, nhà hàng của cô, Glass Hostaria, ở Rome có một ngôi sao Michelin.
Xem thêm: Điểm danh những món bánh cuốn nổi tiếng của Việt Nam
Ngày đầu tiên
Món ăn bắt đầu với một miếng ammon cá hồi ướp, với mousse bơ và kem chua, tươi tuyệt vời. Và tiếp theo là tôm đỏ thô, trong một món cà ri xanh kiểu Thái, được nặn thành bánh bọc với những lát củ cải mỏng và phủ trứng cá muối. Nó là một điều kỳ diệu, khoai mì thêm kết cấu cho hương vị tinh tế của động vật có vỏ và trứng cá muối thêm một chút mặn. Nó được phục vụ với một con gà và hạt dẻ cười để say trước hoặc sau.
![ảnh: internet](https://media.crystalbaylife.vn/files/huyen2000/2022/12/12/st4-0138-1648463.jpg)
ảnh: internet
Con cá được chế biến với một con sò nướng trong sốt pistachio, bên trên là những miếng dashi giòn và trứng cá muối trắng với nấm cắt lát bên cạnh. Cá và quả hồ trăn không phải là một cặp nhưng nó dường như hoà hợp. Tiếp theo mì ống hun khói, được ngụy trang thành lúa mạch ngọc trai, được bao quanh bởi nhím biển cay nồng.
Món thịt yên ngựa rất hiếm, với quả mâm xôi, rau mùi tây nướng, cà rốt trong sốt sô cô la. Christina mô tả các món ăn của cô như một trải nghiệm vị giác thông qua sự giao thoa giữa ngôn ngữ ẩm thực truyền thống và hiện đại và nó thể hiện rõ ràng trong những món ăn được đem ra phục vụ.
Xem thêm: Top 4 loại chocolate Nhật Bản mang hương vị ngọt ngào khó quên
![nguồn: internet](https://media.crystalbaylife.vn/files/huyen2000/2022/12/12/st5-0138-1648474.jpg)
nguồn: internet
Bữa ăn thứ hai
Ngày hôm sau, trời sáng và nắng và hành khách di chuyển đến Nira Alpina ở Silvaplana để ăn tối. Đầu bếp tối nay là Bee Satongun, đến từ Thái Lan, nơi nhà hàng Past Bangkok của cô có một ngôi sao Michelin. Cô ấy rất phấn khích khi được ở đây và chia sẻ rằng đây là lần đầu tiên cô ấy thấy tuyết.
Bữa tối của cô được phục vụ tại nhà hàng Stalla Veglia, một quán cà phê Thụy Sĩ ấm cúng, và cách xa Đông Nam Á nhưng bạn có thể cảm nhận được. Entrée là dưa hấu phủ trong cá hồi xay, với hẹ xào và bột riềng rang, một sự kết hợp tuyệt vời giữa tươi và tanh. Soup là món tom yum, nóng và chua với những miếng thịt lợn giòn, giòn nhưng không quá cay.
![ảnh: internet](https://media.travelmag.vn/files/buiminhtam/2020/06/16/st6-0138.jpg)
Điểm nổi bật khác là langoustine trong món salad ở Chiang Mai với ớt chuối nướng và cà chua nướng và một miếng cá tuyết hấp với bột nghệ trắng, thì là và nước sốt sả ăn kèm với cơm hoa nhài. Món tráng miệng là một hình ảnh đẹp của mì dừa hun khói với sabayon đường cọ, hạt húng chanh và dứa khô. Các bữa ăn gây ấn tượng và, bằng cách giảm thiểu hàm lượng ớt, hương vị thực sự "rung động".
Lễ hội của người sành ăn không chỉ là về những bữa tối xa hoa,cầu kỳ. Ngoài ra, phục vụ cho người sành ăn, bất kể là hội thảo sô cô la, trà chiều, nếm rượu sâm banh, cặp phô mai và, đối với tôi, là một trong những điểm nổi bật, Bữa tiệc nhà bếp diễn ra vào buổi tối muộn, sâu trong các nhà bếp dưới lòng đất của Cung điện Badrutt. Có một ban nhạc jazz đang chơi, rượu sâm banh đang chảy và những đầu bếp chăm chỉ, vừa phục vụ vừa nấu nướng.
Ngày cuối tuần với bữa tiệc ấn tượng
Vào cuối tuần là Porsche Gourmet Finale tại Nhà SuConnetta thanh lịch. Nó bắt đầu với một bữa tiệc rượu sâm banh, nơi năm đầu bếp địa phương cung cấp sự lựa chọn với các món khai vị ngon miệng, và nó khó cưỡng lại việc quay lại trong vài giây. Tuy nhiên, mỗi bữa ăn được chuẩn bị bởi các đầu bếp nữ khác nhau. Có thể nếm lại các món ăn của Cristina Bowerman và Bee Satongun, nhưng cũng nên thử các món ăn của Emma Bengtsson, Kamilla Seidler và Asma Khan.
Điểm nổi bật là món cá ceviche từ Kamilla Seidler, cá bơn với súp lơ và gruyere từ Emma Bengtsson và Asma Khan Ấn Độ với khobani ka metha tráng miệng. Đây là một lễ hội thực sự tuyệt vời, đẳng cấp và mang đến nhiều trải nghiệm bất ngờ trong ẩm thực.
Xem thêm: Những món bánh ngon không thể bở lỡ khi tới An Giang
TIN LIÊN QUAN
Càng ăn càng ghiền món nem Lai Vung đặc sản Đồng Tháp
Nem Lai Vung là món ăn đặc sản của vùng đất sen hồng Đồng Tháp, món ăn có hương vị chua chua, ngọt ngọt, màu sắc vô cùng bắt mắt và thu hút thực khách.
Top 4 loại chocolate Nhật Bản mang hương vị ngọt ngào khó quên
Ẩm thực Nhật Bản không chỉ nổi tiếng với những món ăn tươi sống đến từ biển cả mà còn ghi được dấu ấn trong lòng khách du lịch bởi những loại chocolate độc đáo. Không chỉ thu hút thực khách bằng hương vị ngọt ngào 4 loại chocolate dưới đây còn gây ấn tượn
Điểm danh những món bánh cuốn nổi tiếng của Việt Nam
Bánh cuốn là một món ăn làm từ bột gạo hấp tráng mỏng, hãy cùng TravelMag khám phá những món bánh cuốn nổi tiếng khắp Việt Nam nhé.
Lễ hội ẩm thực cao cấp tại St. Moritz, Thụy Sĩ
Sự kiện thường niên ở St Moritz, lễ hội mà các đầu bếp quốc tế tranh tài trong căn bếp của những khách sạn tốt nhất và năm nay cuộc chiến này dành riêng cho nữ giới.
Về miệt thứ mà nghe mùi lẩu mắm - món ăn lạ vị miền sông nước
Lẩu mắm là món ăn không thể thiếu khi nhắc đến miền Tây Nam Bộ. Hương vị của món ăn này quyến rũ mà thân thương, níu chân du khách mỗi lần đến nơi đây.
Ngất ngây món ngon nước Pháp bạn nhất định phải thử một lần
Cùng TravelMag điểm danh những món ngon nước Pháp để biết rằng xứ sở lãng mạn này còn sở hữu một nền ẩm thực độc đáo và đa dạng như thế nào nhé!
Những món bánh ngon không thể bở lỡ khi tới An Giang
An Giang - Vùng sông nước Nam Bộ có nền ẩm thực vô cùng phong phú, khi đặt chân đến bạn nhất định phải thử qua những món bánh ngon đặc sản dưới đây.
Chợ Gwang jang – Phố ẩm thực đêm sôi động ở Seoul
Nếu bạn yêu thích các món ăn đường phố Hàn Quốc thì không nên bỏ qua ẩm thực khu chợ Gwangjang vốn nổi tiếng với nhiều món ăn truyền thống hấp dẫn.
Bánh đập miền Trung - món ăn gây thương nhớ
Bánh đập miền Trung là món ăn tuy đơn giản dân dã nhưng có cách chế biến rất công phu nên vô cùng ngon miệng khiến người con xa quê nào cũng phát thèm mỗi khi nhớ nhà.
Thưởng thức món ngon đặc sản: Thịt ngan đen Bình Liêu
Vùng núi Bình Liêu có cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp, màu sắc văn hóa độc đáo cùng nhiều đặc sản ngon, đặc biệt phải kể đến món thịt ngan đen Bình Liêu nổi tiếng.
Khám phá những món chè đúng chuẩn người Hoa tại Sài Gòn
Những món chè ngọt thanh, mát liệm của người Hoa luôn là món ăn yêu thích của giới trẻ Sài Gòn. Cùng Travelmag khám phá những món chè ngon này nhé.
Thịt kho Đông Pha- món ăn trứ danh của Trung Quốc
Thịt kho Đông Ba còn có cái tên gọi khác khá quen thuộc với người Việt Nam là ''Thịt kho tàu''. Món ăn này là đặc sản nổi tiếng của người Hàng Châu nói riêng và Trung Quốc nói chung.
Những món tráng miệng đáng thử nhất ở Đài Loan
Đài Loan là điểm đến thu hút du khách bởi cảnh quan thiên nhiên và văn hóa độc đáo, thiên đường ẩm thực đường phố hấp dẫn nhất thế giới. Hãy cùng TravelMag khám phá những món tráng miệng độc đáo ở hòn đảo xinh đẹp này nhé!
5 món kem độc đáo khiến thực khách hú hồn tại Nhật Bản
Những món ăn ngọt của ẩm thực Nhật Bản là yếu tố quan trọng thu hút khách du lịch đến với xứ sở hoa anh đào. Nếu được một lần ghé qua nơi này đừng quên thử những món kem độc đáo không dành cho người bụng yếu dưới đây
“Cơm lành canh ngọt” với món khổ qua kho tiêu ngon, bổ, rẻ
Khổ qua kho tiêu là món ăn hấp dẫn, tốt cho sức khỏe và cũng khá dễ làm. Dưới đây là gợi ý cách làm để bạn có ngay một mâm cơm ngon miệng mà lại không phải cầu kỳ.
Ghé nhà thờ Lớn Hà Nội thưởng thức nem nướng Ấu Triệu
Nằm trên con phố Ấu Triệu nhìn ra nhà thờ, nem nướng Phượng lúc nào cũng tấp nập khách ra vào với mùi thơm ngào ngạt.
Hương vị ngọt ngào của những viên kẹo Lokum đến từ Thổ Nhĩ Kỳ
Thổ Nhĩ Kỹ là đất nước nằm ở ngã tư của các nền văn minh nên văn hóa ẩm thực phong phú và đa dạng. Lokum chính là loại kẹo truyền thống đại diện cho đất nước này. Cùng đến với Thổ Nhĩ Kỳ để thưởng thức hương vị của những viên kẹo truyền thống.
4 món ăn nhất định phải thử khi đến Pleiku
''Đến Pleiku ăn gì?'' - câu hỏi tưởng dễ mà không hề dễ trả lời. Hãy để TravelMag dẫn bạn một vòng ''food tour'' ẩm thực Pleiku nhé!
Thưởng thức 4 món ăn lạnh Trung Quốc độc đáo giúp bạn giải nhiệt mùa hè
Mùa hè nóng bức khiến đa số thực khách không thể chọn cho mình những món ăn ưng ý ở các địa điểm du lịch. Nếu bạn ghé thăm Trung Quốc vào mùa hè này, đừng quên thưởng thức 4 món ăn lạnh ngon nức tiếng dưới đây để có thể tận hưởng hết vị thanh mát giữa tiết trời nóng bức nhé.