Những món đặc sản Tuyên Quang bạn nhất định phải thử

Đặc sản Tuyên Quang hấp dẫn 

1. Bánh gai Chiêm Hóa

Nhắc đến đặc sản Tuyên Quang là phải nhắc đến bánh gai Chiêm Hóa. Món bánh đặc sắc với hương vị thơm ngon khó lòng cưỡng lại được. Bánh được làm từ lá gai, gạo nếp, đỗ xanh, dừa tơi, mứt bí, hạt sen, dầu chuối, mỡ lợn. Điều đặc biệt làm nên hương vị của chiếc bánh gai Chiêm Hóa đó là phải chọn gạo nếp cái hoa vàng, đãi sạch rồi ngâm với nước lạnh qua đêm, sau đó để ráo nước và xay thành bột. Lá gai quyện vào mùi thơm của gạo nếp với lá chuối khô, tạo nên hương vị rất đặc trưng.

Xem thêm: Top 8 món ngon ẩm thực Tuyên Quang độc đáo

2. Cơm lam Sơn Dương

Cơm lam Sơn Dương mà ăn cùng thịt lợn nướng than đúng là chuẩn bài. Theo kinh nghiệm người dân thì khi nướng cần phải xoay đều tay trên bếp than hồng để cơm chín đều. Thông thường thì nướng khoảng 30-40 phút thì cơm chín. Khi thưởng thức món cơm lam Sơn Dương, du khách sẽ không thể quên được hương vị dẻo thơm, bùi, ngọt của từng ống cơm lam.

3. Cam sành Hàm Yên

Hàm Yên, Tuyên Quang là huyện nổi tiếng trồng cam sành. Cam ở đây mang hương vị đặc trưng riêng, được hấp thụ tinh hoa từ đất, gió, nắng và nguồn nước mát lành nên vị ngọt. Đến Hàm Yên, du khách không chỉ được thưởng thức những quả cam to, mọng nước, màu vàng ươm trông bắt mắt mà còn được vào tận vườn để trải nghiệm hái cam và chụp những bức ảnh check in tuyệt đẹp.

4. Rượu ngô Na Hang

Rượu ngô Na Hang là một trong những đặc sản Tuyên Quang được người dân địa phương dùng để chiêu đãi khách quý. Rượu ngô Na Hang được nấu từ ngô ủ bằng men lá. Đặc biệt, rượu được nấu kết hợp với nguồn nước đặc biệt từ khe nước, núi đá của vùng núi, có mùi và vị đặc trưng từ ngô và men lá theo phương pháp thủ công. Rượu ngô không gây hại cho sức khỏe, được người dân nơi đây dùng trong các bữa cơm sum họp, ấm cúng, thân mật khi tất cả mọi người quây quần.

Xem thêm: Những món ngon ở Ninh Thuận nhất định phải thử

5. Xôi ngũ sắc

Món xôi ngũ sắc gồm có 5 màu là trắng, xanh, đen, đỏ, vàng và theo quan niệm của người Tày, 5 màu sắc này tượng trưng cho kim, mộc, thủy, hỏa, thổ. Đây là món ăn được dùng vào các dịp lễ, Tết, cưới xin,... khi ăn bạn không chỉ cảm nhận được hương vị thơm ngon mà còn được chiêm nghiệm những triết lý sâu xa về thuyết ngũ hành trong tín ngưỡng của đồng bào dân tộc nơi đây.

6. Măng khô Tuyên Quang

Đây là đặc sản Tuyên Quang được nhiều du khách chọn mua về làm quà cho người thân. Măng khô Tuyên Quang từ xưa đến nay đã nổi tiếng về độ ngon, sở hữu giá trị dinh dưỡng cao. Măng khô mua về có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như canh măng, măng xào cùng thịt trâu,...

Trên đây là một số món đặc sản Tuyên Quang mà bạn thử khi đến Thủ đô Kháng chiến. Chắc chắn chuyến đi đến vùng đất tươi đẹp, cảnh sắc thiên nhiên thơ mộng của bạn sẽ có rất nhiều kỉ niệm khó quên.

Xem thêm: Thưởng thức những món chè ngon 3 miền đặc sắc nhất

Theo Vietnam Traveller

Số tạp chí: 1014-09/2022

Tác giả: Nguyễn Đức Hùng