Ema datshi Bhutan, cay nồng vị ngon đến từ "Vương quốc hạnh phúc"

1. Giới thiệu về đặc sản Ema datshi Bhutan

Do chịu ảnh hưởng bởi vị trí nằm ở độ cao lớn kết hợp với khí hậu khắc nghiệt suốt 4 mùa nên hầu hết trong các món ăn của người Bhutan thường có vị cay nồng. Vị cay sẽ giúp làm ấm cơ thể từ bên trong từ đó chống chọi lại sự lạnh giá của thời tiết. Đặc biệt, nếu là tín đồ ăn cay thì bạn đừng nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món Ema datshi Bhutan ngon tuyệt hảo này. 

Không những có chỉ số hạnh phúc cao nhất thế giới, Bhutan còn được xem là một trong những địa điểm check - in lý tưởng dành cho giới xê dịch với vẻ đẹp hoang sơ, bầu trời tĩnh lặng và nền ẩm thực mang phong vị của vùng Tây Tạng, Trung Quốc, Ấn Độ. Mặc dù là vùng đất Phật giáo, những món ăn ở đây vẫn được làm chủ yếu từ các loại thịt, phô mai, điển hình là món Ema datshi.

Xem thêm: Hồ con rùa - điểm ăn vặt giá rẻ thu hút giới trẻ Sài Gòn

2. Đến Bhutan, rẽ lối nào cũng gặp những ớt là ớt

Có nguồn gốc từ vùng Nam Mỹ, ớt đã du nhập vào Bhutan sau cuộc chinh phục Đế quốc Aztec của Tây Ban Nha. Tại đây, loại quả này được xem như một loại rau màu chứ không phải là gia vị và được sử dụng như một nguyên liệu chính để chế biến món ăn Ema datshi Bhutan.

Bởi vậy, đối với người Bhutan, ớt được xem như một sản vật quý, thậm chí, họ còn dùng ớt như một loại quà tặng gửi đến những người thân, bồi thường thiệt hại do vật nuôi trong gia đình gây ra hay dùng như “tiền tệ” để thưởng cho một người nào đó.

3. Cách nấu đặc sản Ema datshi Bhutan

Đặc sản Ema datshi Bhutan có mặt hầu như trong mọi bữa ăn thường ngày của người Bhutan. Ở mỗi địa phương, thì họ sẽ có cách sáng tạo, biến tấu khác nhau cho món ăn này như: thêm lá dương xỉ, đậu xanh, nấm, khoai tây hoặc đôi khi là dùng phomat làm từ sữa bò yak. Một số nơi khác lại dùng nhiều loại ớt như: ớt đỏ, ớt khô, ớt xanh nhằm tạo nên hương vị đa dạng cho món ăn. 

Có nhiều biến thể từ món Ema datshi trong ẩm thực Bhutan như Kewa datshi (thêm khoai tây); Semchung datshi (thêm đậu đỏ), Shamu datshi (thêm nấm);… và tất cả đều đậm vị cay nồng của ớt. Dù có nhiều biến thể khác nhau nhưng đặc trưng vẫn là vị cay của ớt; vị ngọt từ thịt lẫn sự béo ngậy của phô mai; làm cho món ăn này lúc nào cũng trở nên quyến rũ đến lạ thường. Những món ngon ở Bhutan.

Xem thêm: Cay tê lưỡi với đặc sản mì Dan Dan nức tiếng Tứ Xuyên

4. Những món ngon ở Bhutan 

Kewa datshi

Kewa datshi là món ăn bao gồm khoai tây và phô mai Bhutan. Khoai tây thường được thái lát mỏng, sau đó hầm với bơ và phô mai. Đôi khi người nấu còn cho thêm cả cà chua và một ít ớt. 

Yaksha shakam

Yak là loại thịt bò Tây Tạng có vị khá giống với thịt bò thông thường nhưng mùi vị lại đậm hơn và được đánh giá là chứa nhiều chất dinh dưỡng. Yaksha shakam là loại thịt yak sấy khô rồi dùng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Một trong những cách nấu phổ biến nhất là nấu với phô mai lên men. 

Sahmu datshi

Giống như các món datshi khác của Bhutan, món Sahmu datshi thường được ăn kèm với cơm trắng. Món rau củ này thường được nấu chung cùng phô mai rất hấp dẫn. 

Bánh momo

Momo là một loại bánh bao, rất phổ biến ở Ấn Độ, Nepal, và Bhutan – cũng như vùng Himalaya. Chúng rất giống các loại bánh bao khác trên thế giới, mà có lẽ bắt nguồn từ Trung Quốc. Momo dễ dàng được tìm thấy trong tất cả các nhà hàng và quán ăn đường phố ở Bhutan. Bạn có thể ăn momo lúc còn nóng, với phần nhân là thịt xay, phô mai, rau, hoặc ăn cùng với ezay – một loại tương ớt Bhutan. Ngoài ra momo cũng có thể được chiên giòn lên sau khi hấp chín. Đây là món ăn vặt phổ biến ở Bhutan.

Nền ẩm thực của Bhutan mang một nét đặc trưng riêng biệt mà ít nơi nào có được. Những món ăn ở đây đều có hương vị hấp dẫn, kích thích vị giác. Nếu có cơ hội đến đây, du khách đừng quên thưởng thức đặc sản Ema datshi Bhutan - một món ăn "quốc hồn, quốc túy" của đất nước hạnh phúc nhất thế giới. 

Xem thêm: Bò nhúng dấm thố đá - món ăn lạ nhưng đã

Theo Vietnam Traveller

Số tạp chí: 1004-11/2022

Tác giả: Trần Quang Anh