Khám phá ẩm thực đảo Majorca, Tây Ban Nha

Đảo Majorca thuộc quần đảo Baleares của Tây Ban Nha thuộc vùng Địa Trung Hải, đây là hòn đảo lớn nhất khu vực. Ẩm thực đảo Majorca chủ yếu được bắt nguồn từ chính những nguồn thực phẩm bản địa bởi đặc trưng của địa hình nằm xa lục địa. Hằng năm hòn đảo này đón rất nhiều du khách đến tham quan, với những lợi thế vốn có người dân nơi đây đã tạo ra nền ẩm thực rất phong phú, mang đậm nét văn hóa khu vực.

Những món ăn, ẩm thực đảo Majorca Tây Ban Nha bạn nên thử!

Bacalao

Bacalao là một trong những món ẩm thực được nhiều người Tây Ban Nha lựa chọn. Nguyên liệu chính của món ăn này là cá tuyết là để làm nên hương vị thơm ngon thì không thể thiếu dầu oliu - giống cây trồng chiếm diện tích lớn và là một biểu tượng vể nông nghiệp của Tây Ban Nha. 

Người ta có thể nấu Bacalao với nhiều cách, phổ biến nhất là rim cá với tỏi để tạo nên nước sốt sệt ngon miệng. Cách thứ hai là dùng oliu tỏ hoà với nước cốt cá tạo nên sốt pil-pil hấp dẫn. Đây chính là món ăn được coi là tinh túy của ẩm thực đảo Majorca cũng như Tây Ban Nha.

Xem thêm: Những món ăn vặt ở Côn Đảo nức lòng du khách

Sobrasada

Một trong những món ăn được cho là ẩm thực đảo Majorca chính là món sobrasada hay còn được gọi là xúc xích sobrasada, món ăn này khá phổ biến tại Tây Ban Nha. Nguyên liệu để làm món Sobrasada chính là thịt lợn nạc, thịt xông khói kết hợp với các loại gia vị sau đó nhào trộn thật kỹ rồi cho vào lòng lợn để hong khô trong ít nhất là 1,5 tháng.

Sobrasada thường được dùng cùng với bánh mì nướng giòn kèm theo một cốc bia lạnh và được xem như là món ăn nhẹ. Sobrasada ngon nhất được làm từ thịt lợn đen, một giống lợn bản địa trên đảo Mallorca. 

Xem thêm: Ẩm thực Tây Ban Nha

Ensaïmada

Ensaïmada được nhiều du khách lựa chọn vì món này khá dễ ăn và có thể thuận tiện ở bất kỳ đâu. Đây là loại bánh ngọt xốp cuộn được làm từ nguyên liệu chính là bột mì, trứng và mỡ lợn, cùng một số nguyên liệu phụ. Món ăn này gần tương tự như món bánh sừng bò và đã có lịch sử từ thế kỷ thứ 17.

Vì tính thuận tiện của nó mà đôi khi món bánh này còn trở thành bữa ăn nhẹ của nhiều gia đình. Ngoài ra, cũng có thể sử dụng kem sữa, sô-cô-la để ăn kèm và tất nhiên với người dân tại đây không thể thiếu là một ít Sobrasada.

Migas 

Migas món ăn này là một đại diện độc đáo của ẩm thực đảo Majorca và được làm từ những nguyên liệu từ địa phương. Migas được làm từ bánh mì khô đem xé vụn rồi chiên lên sau đó cho thịt xông khói, xúc xích, ớt… những nguyên liệu được lấy cảm hứng từ những người nông dân Tây Ban Nha. Migas trở thành lựa chọn không thể thiếu trong thực đơn của các nhà hàng tại đảo Majorca và Tây Ban Nha. 

Jamón

Jamón (Jămbông) hay thịt xông khói từ lâu luôn là món được nhiều người trên thế giới ca ngợi và trở thành biểu tượng ẩm thực của Tây Ban Nha. Món ăn này được chế biến từ thịt lợn, nhưng thịt được lấy từ phần đùi sau đó ướp muối, treo lên cao để xông khói cho đến khi thịt dần khô lại có thể bảo quản được. 

Ở Majorca có nhiều loại Jamón khác nhau nhưng nổi tiếng nhất vẫn là loại jamón làm từ thịt lợn trắng có tên là Jamón Serrano. Thông thường khi ăn món Jamón người ta sẽ cắt từng lát rất mỏng dùng kèm bánh mì, những miếng thịt thơm tan dần trong miệng sẽ khiến bạn ngây ngất.

Ẩm thực của đảo Majorca, Tây Ban Nha mang phong cách đặc trưng của Địa Trung Hải. Nếu có dịp đến du lịch tại xứ sở này, bạn đừng quên lưu lại những món ăn để trải nghiệm dần nha!

Xem thêm: Gợi ý food tour Sài Gòn thưởng thức các món ăn trứ danh

Theo Vietnam Traveller

Số tạp chí: 1009-09/2022

Tác giả: Trần Quang Anh