Những quán cao lầu ở Hội An nhìn là thèm, ăn là ghiền, xa là nhớ

Nguồn gốc của món cao lầu

Cao lầu có từ lâu đời và cho tới ngày nay vẫn giữ nguyên được hương vị truyền thống vốn có. Món cao lầu có từ thế kỷ 17, khi cảng Hội An bắt đầu được khai thông thu hút các thuyền buôn từ Trung Quốc, Nhật Bản và các nước phương Tây.

Những doanh nhân vì muốn trông hàng hóa của mình trên thuyền nên đã leo lên lầu cao nhất để ăn và món cao lầu có nguồn gốc từ đó. Tuy nhiên, cũng có ý kiến cho rằng trước đây chỉ những vị vua chúa hay người giàu có mới được thưởng thức món cao lầu, vừa ăn vừa ngắm cảnh nên được gọi là cao lầu. Hiện nay, khắp những con phố, ngõ ngách tại phố cổ này du khách sẽ dễ dàng lựa chọn cho mình những quán cao lầu ở Hội An ngon nổi tiếng.

Xem thêm: 'Lên mâm' 6 món cơ bản chỉ từ 1 quả dưa hấu

Những quán cao lầu Hội An nức tiếng phải thử khi đến Phố Cổ

Cao lầu Bá Lễ

• Địa chỉ: 45/03 Trần Hưng Đạo, Hội An.
• Giá: 30.000 VND

Tô cao lầu Bá Lễ có tiếng về độ ngon và đậm đà bởi thịt heo được xíu mềm, thái mỏng vừa phải nhưng thịt vẫn rất đầy đặn và thấm gia vị xíu đậm đà, nước xíu trộn thì vừa ăn.

Sợi cao lầu ở đây cũng được làm kỳ công hơn khi phải dùng gạo ngâm một loại tro đặc biệt rồi mới đem nấu làm thành mì, vì vậy mà sợi cao lầu mới có màu nâu đặc trưng và độ giòn dai hấp dẫn. Và nước nấu thì phải dùng nước từ giếng Bá Lễ mới ngon vì nước giếng ở đây trong mát và không bị phèn.

Quán cao lầu Liên

• Địa chỉ: Số 21B Thái Phiên, phường Minh An, Hội An, Quảng Nam

• Giá dao động từ: 20.000 - 30.000đ/tô

Quán cao lầu Liên nổi tiếng với hơn 30 năm kinh nghiệm, bán món cao lầu ngon nổi tiếng được nhiều du khách tìm đến. Quán có vị trí ngay trên đường Thái Phiên rất dễ tìm, mặc dù có không gian không được rộng lớn nhưng rất sạch sẽ và thoáng mát.

Quán cao lầu ở Hội An này được đánh giá là ngon nổi tiếng, nguyên liệu làm món ăn này đều do chủ quán tự tay lựa chọn nên rất tươi và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Khi có khách gọi thì chủ quán mới bắt đầu trụng mì cho vào tô, nên sợi mì rất dai ngon cùng với nước thịt xá xíu ngon đậm đà và da heo chiên giòn ăn với rau sống.

Cao lầu Bà Bé

• Địa chỉ: Số 19 Trần Phú, Cẩm Châu, Hội An, Quảng Nam

• Giá dao động: 25.000 - 44.000đ/tô

Quán cao lầu Bà Bé là một quầy bán ở khu ẩm thực trong chợ Hội An, nằm ở trên đường Trần Phú trong phố cổ, quán bắt đầu mở bán từ 14h00. Vì bán trong chợ nên quầy bán khá bé, nhưng rất dễ tìm. Một tô cao lầu Hội An của Bà Bé luôn được đánh giá là đầy đặn, ngon miệng, sợi mì dai sần sật, thịt xá xíu tẩm ướp thấm vị, nhiều loại rau sống tươi đầy úp, da heo chiên giòn ăn vui miệng, chút tóp mỡ rán.

Xem thêm: Mứt Đà Lạt - thức quà được ban tặng từ thiên nhiên

Quán cao lầu Thanh

• Địa chỉ: Số 26 Thái Phiên, Phường Minh An, Hội An, Quảng Nam

• Giá: 15.000 – 33.000đ/tô

Thưởng thức tô cao lầu quán Thanh đầy đặn, từng sợi mì dai dai, thịt xá xíu mềm được tẩm ướp gia vị đậm và bì heo chiên giòn tan, rau sống tươi ngon. Quán có sẵn các loại trà lạnh và trà nóng cho du khách thưởng thức kèm cùng cao lầu. 

Cao lầu Hội An Trung Bắc

• Địa chỉ: 87 Trần Phú, Hội An, Quảng Nam
• Giá: 30.000 – 50.000đ/tô

Trung Bắc là nhà hàng Hội An phục vụ món cao lầu rất ngon, giá một bát cao lầu ở đây so với những chỗ khác là khá đắt nhưng chất lượng một tô cao lầu rất xứng đáng, nhà hàng là nằm ở số nhà 87 nằm trên con đường Trần Phú, đây một ngôi nhà cổ đã 100 năm tuổi cổ kính. Quán phục vụ bốn loại cao lầu cho du khách thoải mái lựa chọn như: Cao lầu gà, cao lầu tôm, cao lầu heo, cao lầu bò. 

Ty cao lầu - Quán cao lầu ở Hội An ngon nổi tiếng

• Địa chỉ: 84 Phan Chu Trinh, Phường Minh An, Hội An, Quảng Nam

Là một quán cao lầu Hội An không quá lâu đời nhưng Ty cao lầu luôn được rất nhiều người khen ngợi. Sợi cao lầu có màu vàng gạo lứt hoặc được nhuộm vàng mà không cần dùng nước lèo. Nhưng thịt xíu và nước xíu. Cao lầu được trộn với với cả tép mỡ beo béo và ăn kèm với rau sống thanh thanh tạo nên hương vị đặc sắc.

Hội An có rất nhiều món ăn ngon, nổi tiếng, nhưng đã đặt chân đến đây thì bạn đừng quên thưởng thức những tô cao lầu trứ danh của vùng này. Hy vọng rằng, với những gợi ý về quán cao lầu Hội An ngon nức tiếng trên đây, sẽ giúp cho du khách tìm được quán ăn phù hợp để có thể cảm nhận được hết tinh hoa của phố Hội.

Xem thêm: Ẩm thực Huế về đêm khiến du khách khó lòng kiềm chế

Theo Vietnam Traveller

Số tạp chí: 1007-11/2022

Tác giả: Nguyễn Văn Nhất