Vừa lạ vừa ngon - Những món bún đặc sản Tây Nguyên ít nơi nào có

Thứ sáu, 04/11/2022 | 15:20

Các món bún đặc sản Tây Nguyên như bún cua thối, bún đỏ… đều là những món ăn ngon hấp dẫn mà du khách nên thưởng thức khi có dịp về đây du lịch.

Xiêu lòng với những món bún đặc sản Tây Nguyên

1. Bún đỏ - Món bún đặc sản Tây Nguyên

Bún đỏ là món ăn nổi tiếng ở Đắk Lắk mà bất kỳ du khách nào cũng muốn thử

Món bún đặc sản Tây Nguyên có tên gọi là bún đỏ. Tên bún đỏ xuất phát từ màu sắc của món bún này có màu đỏ hồng rất đẹp mắt. Nguyên nhân là do người dân ở đây sử dụng thêm hạt điều để nấu nước dùng, vừa tăng hương vị thơm ngon cho món ăn, vừa tạo ra màu sắc hết sức bắt mắt và ấn tượng. Thoạt nhìn, món bún này trông như bún riêu tuy nhiên lại có khá nhiều khác biệt.

Khi trình bày tô bún đỏ, trứng cút được khéo léo xếp lên trên để kích thích vị giác người ăn

Bún đỏ là món ăn nổi tiếng ở Đắk Lắk mà bất kỳ du khách nào cũng muốn thử. Sợi bún được trụng trong nồi nước dùng hầm từ xương, gạch cua, hạt điều nên có màu đỏ đặc trưng. Bún được ăn cùng thịt heo mỏng, thịt cua, tóp mỡ, trứng cút. Rau ăn kèm món ăn này gồm giá đỗ, cải xanh và rau cần. Với mức giá bình dân từ 15.000 - 25.000 đồng/phần, món ăn này thu hút dân bản địa mỗi buổi chiều.

Topping đặc biệt của món bún đỏ chính là trứng cút luộc. Những quả trứng cút được luộc chín và bóc sạch vỏ, sau đó cho vào nồi nước dùng và biến thành trứng đỏ gạch vô cùng đẹp mắt. Khi trình bày tô bún, trứng cút được khéo léo xếp lên trên để kích thích vị giác người ăn.

Xem thêm: Ẩm thực người Ê Đê

2. Bún cua thối

Bún cua thối là một trong những món bún đặc sản ở Tây Nguyên mà du khách không thể bỏ qua nếu có dịp đến với phố núi xinh đẹp này

Thực ra tên của món này đã nói lên tất cả về nguyên liệu cũng như mùi món ăn. Nguyên liệu của món ăn là cua đồng, có điều cua sẽ không giã nấu tươi bình thường, mà sau khi khi giã, lọc lấy nước, người ta sẽ ủ trong 1 ngày đêm để hỗn hợp lên men và có mùi thì mới mang ra nấu. Và vì thế nước dùng của món bún này có màu đen vô cùng đặc trưng.

Món ăn này tuy có mùi hương không được thân thiện cho lắm nhưng chắc chắn sẽ khiến du khách lưu luyến mãi không quên khi thử qua một lần

Bún cua thối là một trong những món bún đặc sản ở Tây Nguyên mà du khách không thể bỏ qua nếu có dịp đến với phố núi xinh đẹp này. Món ăn này tuy có mùi hương không được thân thiện cho lắm nhưng chắc chắn sẽ khiến du khách lưu luyến mãi không quên khi thử qua một lần.

Một tô bún cua thối Gia Lai thường khá nhỏ, có bún, có măng và nước dùng cua. Tuy nhiên lượng nước không quá nhiều mà chỉ cho một ít vừa đủ. Bên trên có thêm hành phi, da heo. Món này phải thưởng thức cùng trứng vịt om và rau sống để cân bằng vị giác. Ngoài ra, người ta còn dọn thêm chả ram, nem chua,… để phục vụ thực khách có nhu cầu.

Món bún cua này muốn ngon, khi ăn phải thêm chanh ớt để tăng hương vị đậm đà và át bớt phần nào mùi cua có hơi “thối” một chút. Gấp một đũa bún cua nhai trong miệng, bạn sẽ cảm nhận được thịt cua chắc ngọt, nước dùng rất đậm đà và cả vị cay nồng của ớt đang lan tỏa trong miệng.

Xem thêm: Bò nhúng dấm thố đá - món ăn lạ nhưng đã

3. Địa điểm thưởng thức món bún Tây Nguyên

Nếu có dịp về Tây Nguyên, bạn nên thưởng thức qua bún đậu, bún đỏ

Một số quán bún đỏ nổi tiếng tại Đắk Lắk: Bún đỏ Buôn Ma Thuột số 65 Trần Phú, Quán Thu - Ngã 3 Phan Đình Giót – Lê Duẩn, Bún đỏ Vân - 79 Lê Hồng Phong,…

Ở Gia Lai có nhiều quán bán bún cua thối

Một số quán bún cua thối nổi tiếng tại Gia Lai: Bún Cua Gia Lai 12/302 Nguyễn Tất Thành, Bún cua thối cô Chi - 02 Phùng Hưng, Phường Hội Thương, Bún cua chợ đêm Pleiku,…

Bún cua đỏ và bún cua thối đều là những món bún đặc sản ở Tây Nguyên mà bạn không nên bỏ qua khi có dịp vi vu phố núi. Nếu được thử món ăn này, bạn sẽ có cảm nhận về sự đa dạng trong ẩm thực Việt Nam, thấy rằng mỗi vùng miền đều có những điều mới mẻ, độc đáo rất đáng để trải nghiệm.

Xem thêm: Ema datshi Bhutan, cay nồng vị ngon đến từ vương quốc hạnh Phúc

Theo Vietnam Traveller

Số tạp chí: 1004-11/2022

Tác giả: Nguyễn Văn Nhất