Thưởng thức ẩm thực ở bang Maharashtra, Ấn Độ

Ẩm thực ở bang Maharashtra nổi tiếng với món pav bhaji và Pithla ngon tuyệt. Bang ven biển Maharashtra đã trải qua một chặng đường dài từ một trung tâm thương mại nhỏ để trở thành thủ đô thương mại của đất nước. Nơi đây có sự giao thoa văn hóa, đa dạng của các loại gia vị, me, dừa và kokum,... Dù bạn đến Maharashtra để nghỉ dưỡng hay làm việc, hãy nhớ dành thời gian để khám phá những món ngon hấp dẫn ở đây nhé!

Khám phá ẩm thực ở bang Maharashtra với những món ăn hấp dẫn

1. Pav Bhaji

Pav Bhaji là món ăn nổi tiếng nhất trong ẩm thực ở bang Maharashtra. Bạn có thể nhìn thấy tên món ăn này trong hầu hết các nhà hàng ở đây. Giống như việc nhất định phải ăn pizza ở Ý, pav bhaji là món ăn không thể bỏ qua khi bạn đến Maharashtra. Pav bhaji có mùi thơm, vị chua và cay với chiết xuất chanh.

Xem thêm: Gợi ý food tour Sài Gòn thưởng thức các món ăn trứ danh

2. Vada Pav

Vada Pav là một chiếc bánh mì kẹp thịt của Ấn Độ được ăn cùng miếng chả khoai tây chiên giòn rụm cực ngon. Các loại gia vị, nước sốt và tương ớt được thêm vào Vada Pav làm tăng thêm hương vị.

Vada pav là món ăn nổi bật trong ẩm thực ở bang Maharashtra. Đây là một món ăn nhanh, rẻ và có trong một cuộn bánh mì, những viên khoai tây cay được phủ trong bột đậu xanh chiên giòn và ăn kèm với ít nhất một loại tương ớt nóng.

3. Pithla

Pithla được làm từ bột mì trộn lên và nấu với nhiều loại gia vị để chế biến món cà ri Ấn Độ. Món cà ri pithla gần giống với món Kadhi Bắc Ấn nhưng không có sữa chua. Đây là món ăn rất ngon và tạo nên một bữa ăn bổ dưỡng với bánh mì dẹt hoặc Bhakri. Pithala ở các nhà hàng vùng nông thôn sẽ được phục vụ với Bajarichi bhakari (bánh mì dẹt bột kê), hành sống và một ít xoài xanh ngâm chua.

4. Bhel Puri

Bhel Puri thực chất là cơm phồng được trộn với các loại gia vị, rau củ, nước sốt me hoặc tương ớt để tạo nên một món ăn vặt giòn giòn thú vị. Món ăn này được nhiều du khách yêu thích khi đến Maharashtra bởi mang một hương vị riêng biệt. Khoai tây, cơm chiên phồng, hành tím và rau mùi là những nguyên liệu chính làm nên hương vị cho món bhel puri. Các nguyên liệu khô và tươi sau đó được mặc và trộn với me chua và sốt cay. 

Xem thêm: Thưởng thức ẩm thực độc đáo tại bang Maharashtra Ấn Độ

5. Bharli Vangi

Bharli Vangi là một món ăn phù hợp với khẩu vị của nhiều du khách và cũng là món ăn nổi tiếng trong nền ẩm thực ở bang Maharashtrian. Thông thường Bharli Vangi được chế biến với rất nhiều gia vị nên sẽ có vị cay nhưng không cay nhiều. Điều làm nên sự đặc biệt của món ăn này là vị cay đặc biệt không có ở món ăn nào. Bánh mì được nhồi với dừa, đường thốt nốt, hành tây và masala để chế biến món ăn này với các hương vị đa dạng.

6. Rassa

Rassa là món cà ri đặc trưng của ẩm thực ở bang Maharashtra. Cá, thịt gà, thịt cừu và các loại thịt khác đều có hương vị thơm ngon như nhau trong món Rassa đầy hương vị này. Tùy từng địa phương và gia vị sẵn có mà có nhiều loại cà ri khác nhau. Nhưng món ăn này rất cay, ngoại trừ loại làm từ sữa chua Pandhra Rassa vì vậy bạn nên chuẩn bị tinh thần trước khi thưởng thức món này.

7. Modak

Modak là món ăn không thể thiếu trong Lễ hội Ganesh Chaturthi. Dừa nạo trộn với đường thốt nốt để làm nhân bánh bột lọc ngọt. Đồ ngọt hấp dẫn này là một món ăn ngon trong ẩm thực Maharashtra. Bạn có thể đến thăm Mumbai trong lễ kỷ niệm Ganesh Chaturthi và thưởng thức món modak ở hầu hết các cửa hàng đồ ngọt trong thành phố.

Trên đây là những món ăn nổi bật trong ẩm thực ở bang Maharashtra. Nếu có dịp đến Ấn Độ và ghé bang này, bạn hãy thưởng thức những món ăn này nhé!

Xem thêm: Khám phá ẩm thực đảo Majorca, Tây Ban Nha

Theo Vietnam Traveller

Số tạp chí: 1010-09/2022

Tác giả: Phan Thu Huệ