Đến Nhật Bản phải thử hết list đặc sản ở Aichi

Aichi nằm ở ngay hòn đảo chính Honshu của Nhật Bản với thủ phủ là thành phố Nagoya. Nơi đây là thiên đường của những khu du lịch nổi tiếng và đặc biệt là có rất nhiều món ăn hấp dẫn. Các món ăn đặc sản ở Aichi với hương vị đậm đà, thơm ngon sẽ khiến bạn phải lưu luyến không quên khi có cơ hội thưởng thức. 

Đặc sản ở Aichi hấp dẫn nhất bạn chớ nên bỏ lỡ 

1. Cơm lươn Hitsumabushi

Cơm lươn Hitsumabushi là món ăn đặc sản ở Aichi nức tiếng và cũng là món ăn được rất nhiều du khách ưa thích khi du lịch tại đây. Aichi vốn là vùng nuôi lươn lớn ở Nhật Bản với sản lượng lên đến 20% của toàn quốc. Chính vì vậy, cơm lươn hitsumabushi là một món ăn đặc trưng của tỉnh này. Nhìn qua, bạn có thể nhầm món Hitsumabushi với món cơm lươn nướng Unadon, thế nhưng món ăn này lại hoàn toàn khác biệt nhất là ở cách thưởng thức. 

Cơm lươn Hitsumabushi gồm có cơm trứng đựng trong chiếc bát gỗ gọi là hitsu, phía trên bát cơm được phủ những miến lươn nướng đã được rút xương đẫm sốt vàng óng. Khi thưởng thức Hitsumabushi người ta sẽ chia cơm thành 4 phần sau đó lấy phần cơm lươn vào bát để thưởng thức hương vị tự nhiên của lươn nướng.Tiếp đến, cho một phần cơm nữa vào bát và thêm các gia vị như hành, wasabi, rong biển khô trộn lên và thưởng thức. 

2. Cánh gà chiên Tebasaki

Tebasaki là món ăn Nhật Bản nổi tiếng của thành phố Nagoya, tỉnh Aichi. Nhiều người còn cho rằng sẽ thật thiếu sót nếu du lịch Aichi mà không thưởng thức món cánh gà chiên độc đáo này. Phần ăn truyền thống giòn tan với nước sốt ngọt mặn với sự kết hợp từ tỏi, gừng và tiêu đen. Mang đến món gà Tebasaki đậm đà, cay cay kích thích vị giác. 

Du khách khi du lịch Aichi thưởng thức món ăn này đều cho rằng họ yêu thích việc cánh gà vẫn còn xương thay vì rút như những hàng quán thức ăn nhanh khác. Ẩm thực Nhật Bản luôn tinh tế như thế, cho ra đời các món ăn bổ dưỡng nhưng vẫn chiều lòng thực khách. 

Xem thêm: Ẩm thực Nhật Bản

3. Torafugu - Đặc sản ở Aichi, Nhật Bản

Tỉnh Aichi có sản lượng cá nóc hổ thuộc top đầu của Nhật, nên Torafugu cũng là món ăn đặc sản rất nổi tiếng của tỉnh này. Cá nóc Torafugu thuộc danh mục 100 loài cá nóc ăn được và cũng là món ăn hấp dẫn nhất nên còn được gọi là vua cá nóc. Chỉ những đầu bếp có trình độ mới có thể chế biển món ăn này bởi ruột cá có độc.

Thịt cá nóc Torafugu dai dai, ngọt và đậm vị umami đặc trưng, da cá thì giòn dẻo như thạch và chứa khá nhiều collagen. Với cá nóc hổ, người ta thường chế biến thành món sashimi cắt lát mỏng, món lẩu Tetchiri đậm đà, món cá nóc hổ chiên Karaage với lớp vỏ mềm mại hay món cá lóc khô nướng  sau đó ngâm vào rượu sake. Tại Nhật cá nóc Torafugu luôn được chế biến bởi những đầu bếp có tay nghề nên nếu có dịp bạn đừng quên thưởng thức món ăn đặc sản ở Aichi này nhé. 

4. Miso Đỏ

Súp miso có vô số lợi ích cho sức khỏe mà người Nhật Bản tin tưởng và sử dụng trong suốt hàng trăm năm. Miso còn là món ẩm thực Nhật Bản có thể ăn kèm với bất kỳ món ăn nào trong các bữa ăn. Khác với những loại miso thông thường, miso đỏ được ủ trong khoảng 4 - 5 tháng. Chính nhờ thế, chất bổ dưỡng của chúng được giữ ở mức cao, cực kỳ có lợi cho sức khỏe. 

Du lịch Aichi, bạn không thể bỏ qua món súp miso hạt dẻ với vị ngon hấp dẫn cùng độ béo béo ai cũng thích mê. Ăn miso đỏ vào buổi sáng bạn sẽ cảm nhận được sự tinh tế trong vị giác và độ ấm nóng lan tỏa ra toàn cơ thể. Trong thành phần của súp miso còn có đậu phụ Tofu - món ăn được xếp hàng dinh dưỡng bậc nhất Nhật Bản. 

Xem thêm: Món đặc sản 'thịt bò kiến đốt' có một không hai ở Vĩnh Phúc

5. Nishio Matcha

Ở Nhật Bản hay Aichi thì lá trà xanh sẽ được tán nhuyễn thành bột matcha, loại bột này có nhiều công dụng khi làm đẹp hoặc dùng trong ẩm thực. Thành phố Nishio của Aichi là thánh địa trà ở Nhật nên trà và những món ăn từ trà cũng là đặc sản hấp dẫn.

Du lịch ở Nishio ngoài thăm quan các nhà máy chè hay vườn chè lớn thì bạn sẽ được thưởng thức Matcha với rất nhiều món ăn hấp dẫn được làm từ loại nguyên liệu này, nổi bật nhất chính là các loại đồ ngọt từ trà xanh trứ danh tại đây. 

6. Chikuwa

Chikuwa được chế biến bằng cách quấn quanh bột cá bằng một thanh tre mỏng nhỏ. Sau đó xiên bánh cá này sẽ được hấp chín bằng hơi nước. Khi du lịch Aichi đến Toyohashi, bạn sẽ tìm thấy món Chikuwa tại ga Toyohashi để vừa thưởng thức vừa thoải mái di chuyển. 

Tỉnh Aichi là nơi có nhiều cảnh đẹp hấp dẫn để bạn chiêm ngưỡng. Đồng thời, du lịch Aichi còn có rất nhiều món ăn Nhật Bản ngon cho du khách cơ hội thưởng thức. 

Xem thêm: Các món ăn nhất định phải thưởng thức khi đến Singapore

Theo Vietnam Traveller

Số tạp chí: 1001-11/2022

Tác giả: Nguyễn Văn Nhất