‘Chết ngất’ với những món ngon ở Indonesia không thể bỏ qua

Những món ăn ngon ở Indonesia không thể bỏ qua

Sasi Gudeg - Mít hầm thịt gà

Sasi Gudeg là một trong những món ngon ở Indonesia mà bạn không thể bỏ qua khi đến đây. Món ăn này hấp dẫn bởi sự dân dã nhưng rất tinh tế kết hợp giữa những sợi mít non xé nhuyễn được hầm cùng thịt gà, thêm cùi dừa cùng trứng, đậu hũ tạo nên một món ăn không thể chối từ. Đặc biệt, món Sasi Gudeg này còn chứa một gia vị không thể thiếu, là ớt xứ Java, loại ớt đặc trưng ở Indonesia.

Xem thêm: 8 món ăn không thể không thử của Ẩm thực Indonesia

Cơm chiên Nasi goreng

Nasi Goreng là món ăn được CNN International đánh giá là món ăn thứ hai trong danh sách “50 món ăn ngon của thế giới” do vậy món ăn đầu tiên mà bạn không thể bỏ qua khi tìm hiểu ẩm thực Indonesia là cơm chiên Nasi goreng. Không giống với các món cơm chiên khác trên thế giới, cơm chiên Nasi goreng được chế biến với sự kết hợp của nhiều loại gia vị, nước sốt gồm me, ớt, trứng và tôm mang lại hương vị cay nồng hấp dẫn.

Bebek betutu

Một món ngon ở Indonesia tiếp theo được nhiều du khách yêu thích là Bebek betutu. Bebek betutu là món ăn từ vịt. Đặc biệt, vịt phải là vịt nuôi trên đồng ruộng tầm 6 tháng tuổi,  nguyên con sẽ được hầm  trong 10 tiếng đồng hồ sao cho xương vịt mềm ra sau đó vịt sẽ được vớt ra ướp thêm gia vị và chiên giòn. Khi ăn, người ta nhai cả thịt lẫn xương  giòn tan đến từng thớ thịt.

Otak Otak - Bánh cá nướng lá chuối

Otak Otak là món ăn được làm từ nạc cá thu, bọc cẩn thận trong lá chuối và nướng trên than hừng. Nạc cá được làm sạch rồi xay nhuyễn và tẩm ướp gia vị với nước cốt dừa, tương ớt và sả, ớt. Khi thưởng thức Otak sẽ kèm với tương ớt trộn tương lên men hoặc sốt đậu phộng của Java. Món Otak Otak này khá nổi tiếng không chỉ riêng ở Indonesia mà còn ở các nước như Singapore, Malaysia…

Nasi Kuning

Nasi Kuning là món ăn thường xuất hiện vào các dịp cúng tế của người dân Bali. Món ăn này được làm từ loại gạo vàng đặc biệt nấu với nước cốt dừa và nước hầm gà sao cho khi từng hạt cơm sẽ được tách riêng biệt.  Là món cúng tế nên việc bày biện món hết sức cầu kỳ. Thường người ta sẽ ăn kèm với trứng, cá, thịt và các loại rau củ khác.

Tempeh

Tempeh là một món ăn hấp dẫn trong ẩm thực Indonesia có xuất phát từ đảo Java. Đây là bánh được làm từ đậu tương lên men gần giống như đậu hũ tuy nhiên Tempeh có kết cấu đặc hơn, thường được đúc thành khối. Tempeh vừa thơm ngon lại có giá trị dinh dưỡng cao. Đặc biệt, món ăn này được thay thế thịt cho các tín đồ ăn chay vì hàm lượng protein trong Tempeh là khá cao.

Xem thêm: Gợi ý những món ăn nổi tiếng của Đức không nên bỏ qua

Thịt bò rendang & sambal

Rendang trở thành món đặc sản ở Indonesia. Rendang là một trong những món ăn đặc trưng của văn hóa Minangkabau. Món ăn được chế biến để phục vụ những dịp lễ, đôi khi được mô tả giống như món cà ri. Thịt được nấu chín trong nước dừa và gia vị (gồm gừng, hẹ tây, riềng, lá nghệ, cỏ chanh và ớt) vài giờ cho đến khi tất cả chín mềm hoà vào nhau tạo nên độ sánh cần thiết. 

Có hai loại rendang: khô và ướt. Rendang sấy khô có thể được giữ cho 3 - 4 tháng, được dành cho những dịp lễ; Rendang ướt còn gọi là kalio có thể dùng trong vòng một tháng.

Trên đây là một số món ngon ở Indonesia mà bạn nên thử khi đến đây. Ẩm thực ở đây cũng đa dạng và độc đáo không kém cạnh bất kì một nền ẩm thực nào trên thế giới.

Xem thêm: Thưởng thức món ăn đặc sản Cà Mau gây thương nhớ

Theo Vietnam Traveller

Số tạp chí: 1018-09/2022

Tác giả: Nguyễn Đức Hùng